伴随着天气转冷，最近两周以来，郑州市蔬菜价格不断上涨。和上个月1.5元一斤的黄瓜价格相比，如今4.5元一斤的黄瓜让许多消费者直呼太贵了。而随着气温的继续下降，外地菜将主导郑州市场，蔬菜价格还将进一步走高。
上周蔬菜价格波动较大，黄瓜涨了一倍
据郑州市商务局市场运行监测结果显示，上周纳入监测范围的51种商品中，受降温和阴雨天气影响，近五成商品价格上扬。其中，蔬菜价格波动较大，监测的18种蔬菜的综合批发均价为每公斤4.36元，周环比（下同）上涨6.9%，黄瓜因大棚种植成本较高，价格大幅上涨，批发均价每公斤7.3元，环比前一周增涨50%。
据万邦市场分析，郑州市场上的黄瓜主要是靠山东来供应，其次是辽宁；由于北方天气比较寒冷，已是冰点以下的温度，黄瓜只能在草栅大棚下种植，人工成本费用的增加致使价格上涨，又加上前段时间山东是以阴雨天气为主，导致黄瓜的生长速度更慢，使黄瓜不能如期上市，呈供不应求的状态，导致黄瓜价格大幅度上涨。
郑州市商务局相关工作人员分析，预计后期随着气温下降，外地菜占据主导，运费等因素将带动蔬菜价格进一步走高。受季节转变、气温骤降，种植、运输和人工成本上升等因素影响，蔬菜价格步入上行通道。
禽蛋价格随气温下降有上升趋势
相比蔬菜价格的大幅上涨，禽蛋市场相对稳定，其中鸡蛋的零售均价为每公斤10.41元，环比下降0.8%，白条鸡均价每公斤15.96元，环比上涨0.8%。此外，食用油市场供需平稳，价格保持稳定。
“预计后期我市食用油价仍将呈平稳态势运行。”该工作人员说，后期随着气温降低，禽蛋价格或有上升趋势，而粮食消费需求上升，加上新粮上市，预计后期我市粮价有稳中走高趋势。
