在超市买了一箱伊利纯牛奶，当天回家喝时却发现是苦的，而且箱子里还有明显的奶渍。对此，厂家称可能是在运输过程中挤压漏袋所致。经食药部门协调，厂家最终按照1赔10的比例给予消费者赔偿。
牛奶喝嘴里是苦的
“刚从超市里买的牛奶，喝了后味道是苦的。”12月5日上午，在人人乐超市玉泉西路店门口，看着一箱前一天晚上刚买的伊利纯牛奶，李先生有些郁闷。
李先生说，12月4日晚7时许，他在人人乐超市玉泉西路店买了一箱伊利纯牛奶。因为他的儿子每天都有喝牛奶的习惯，回去后便打开一袋喝。“怎么这么苦啊。”没想到儿子刚喝了几口，便喊了起来。刚开始，李先生以为是儿子挑剔，便把儿子打开的牛奶拿来自己也喝了一口，发现味道真是苦的。将牛奶从袋里倒出后看到，牛奶有些黏糊糊的，之后又打开了1袋，也是同样的情况。
李先生称，“喝了这个牛奶以后，他的肚子明显有些不舒服。”。
华商报记者看到，这箱奶包装上打印的生产日期为2014年11月28日，保质期为常温条件下45天。仔细查看，数袋牛奶包装的颜色有些发黄，字迹有些模糊，纸箱里也有几处明显的奶渍，有些已经干了，有些用手摸起来还是湿的。伊利牛奶驻店销售人员称，可能是牛奶包装在运输过程中发生破损，他们愿意给顾客退换。
厂家给予10倍现金赔偿
接到李先生反映的情况后，秦都区食品药品监督局的工作人员很快赶到超市进行检查。在执法人员要求查看该批次牛奶时，销售人员称前一天晚上已经全部卖光了。随后，执法人员对该批次牛奶的进货和质检情况进行了调查。
5日下午6时许，秦都区食品药品稽查大队食品一队队长高荣军介绍，经过检查，李先生剩余的14袋牛奶里，有两袋存在变形漏袋现象，牛奶颜色发暗，味道确实有些发苦，其余12袋牛奶正常。对此，伊利公司西安区域工作人员龚先生称，牛奶变质可能是在运输过程中挤压漏袋所致。另外，检查发现厂家的质检手续齐全。
经过食药部门协调，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，厂家最终按照1赔10的最高赔付比例给予了李先生现金赔偿。
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牛奶为何发苦
牛奶味道发苦，是由牛奶内含的酶类有机物引起。牛乳经超高温灭菌后，里面含有的酶发生钝化、失活。在贮藏、运输过程中如果经撞击、高温曝晒等外界刺激，失活的耐热酶可能被激活，产生一些苦味的氨基酸、脂肪酸等，使得牛奶发苦。遇到这种情况，消费者不必担心，因为氨基酸等对人体无毒害作用。只需将苦奶吐出，漱口即可，建议不要再继续饮用。
华商报记者 马新斌 文/图
