1.少肉类，而是以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；
2.食物不进行深加工，进行简单制作，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；
3.烹饪时全部用植物油以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；
4.脂肪含量高的食物，比如各种肉类也就是饱和脂肪酸只占食物比例的不到7%~8%；
5.多吃一些酸奶，或者是一些低脂或者脱脂的牛奶；
6.每周吃两次鱼更好；
7.一周内置鸡蛋不超过7个，也就是每天不超过1个，而且无论是任何吃法；
8.多吃新鲜水果，少吃其他甜品；
9.每月最多吃几次红肉，而且，还要选择瘦肉，少吃肥肉，并且总量不超过7到9两，这个量把握好非常的关键；
10.适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯；
11.除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。
