日前，有市民投诉在航空路附近购买的糖炒板栗很甜，怀疑加入了糖精或者甜蜜素。昨日，市食药监局执法人员检查航空路附近3家板栗店，记者随行采访。
2家店面使用玉米糖浆炒板栗
上午10时50分，为保证抽检的客观性，执法人员身着便衣来到航空路，先在“长城板栗”店，购买了两种不同品种的板栗各半斤。
买完后，武汉食品药品执法总队二大队大队长李振拿出执法证，进入后厨检查糖炒板栗制作原料，一桶黏稠的糖浆引起执法人员注意。
“这是稀释的玉米糖浆，在炒制板栗的中间和快出锅时分别放一次，为了粘掉板栗上的灰尘，以及最后上色。”店主介绍。
随后，在航空路另一家板栗店，执法人员也发现了玉米糖浆。
“玉米糖浆是使用酶对玉米淀粉水解后制得的，广泛用于糖果、饮料、食品加工等领域，但包装上应标明品名、成分、生产日期、保质期等。糖尿病病人和肥胖人群不宜多食。”李振介绍。
随后，执法人员将这两家板栗店的板栗和糖浆取样带回实验室，检测是否有其他非法添加物，同时责令店家对无标签标识的糖浆、进货索证索票验收、未离墙隔地堆放的板栗等立即整改，一周后将出检测结果。
一店面随意抓取使用甜蜜素被立案
11时20分，执法人员来到航空路的“金山尚”板栗店。
执法人员在店内角落里查到了一包塑料袋装的白色粉末。“这是甜蜜素，用在炒制板栗中。原来的包装袋破了，我随便找了个塑料袋装着。”店主并不在意。
执法人员发现，该店售卖的两种板栗都是事先划开口再炒制的，甜蜜素会直接接触板栗果肉。
“甜蜜素是一种食品添加剂，属于代糖。如果人体摄取过量甜蜜素，对内脏及肝、肾功能会有一些损害。”李振介绍。甜蜜素使用时需要严格控制使用范围和用量，一般以克为单位使用，需要用天平来称取使用。
但执法人员在店里并未找到天平。“我用的不多，随手抓一点点。”店主表示，日常确实没有严格称量过。
针对“金山尚”甜蜜素没有包装标识，且随意抓取使用的行为，执法人员正式对该店立案调查，并责令店家整改。记者黄洁莹 实习生何苗苗 通讯员潘露
