为进一步巩固全市食品安全专项整治治理成果，严惩重处各类食品安全违法犯罪行为，切实维护人民群众饮食安全和身体健康，日前，烟台市食安办和市公安局联合制定了《全市打击食品安全违法犯罪“百日行动”实施方案》，决定自即日起至2015年2月底，在全市范围内开展打击食品安全违法犯罪“百日行动”。
烟台打击8类产品违法犯罪
本次行动，重点打击涉及以下8类产品的违法犯罪行为：
肉制品：1、使用病死、毒死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽等制售生鲜（熟）肉制品；2、制售假劣生鲜（熟）肉制品；3、饲喂、注射“瘦肉精”以及非法注水的有毒有害生鲜肉；4、非法屠宰并制售未经检验检疫生鲜猪肉。以畜禽养殖、屠宰、销售环节为重点。
豆制品：1、添加吊白块、硼酸与硼砂、乌洛托品等制售有毒有害腐竹；2、使用工业卤水、工业卤片等制售有毒有害豆腐。以无证或伪造食品生产许可证以及散装销售食品为重点。
调味品：1、添加苏丹红、罗丹明B （又称玫瑰红B）、王金黄、块黄（俗称碱性橙Ⅱ）制售有毒有害花椒、辣椒粉、辣椒面、辣椒酱等；2、使用动物毛发制售酱油、使用工业醋酸制售食醋、用工业盐假冒食用盐、制售假劣食用油等。以农贸市场和无证生产经营的散装销售食品摊点、窝点为打击重点。
酒类：1、假冒注册商标制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒；2、使用工业二氧化碳制售啤酒；3、使用柠檬黄、日落黄、甜蜜素、胭脂红、山梨酸、苯甲酸等勾兑假劣葡萄酒；4、国内灌装冒充原瓶进口的假劣葡萄酒；5、通过网络销售假劣酒水等。以无证生产经营黑窝点、酒水批发市场、餐饮服务单位为重点。
火锅食品：1.牛羊肉片（卷）等肉品掺杂使假；2.使用病死或者死因不明畜禽肉加工制作食品；3.预包装火锅底料、自制火锅底料、调味料违法添加非食用物质和罂粟壳等禁用物质；4.使用非食用油或劣质食用油。以餐饮服务单位为重点。
蜂产品：1、掺入蔗糖、大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等制售假劣蜂蜜；2、掺入杨树胶等制售假劣蜂胶及其制品。以食品生产经营单位、农贸市场和无证黑作坊、黑窝点等为重点。
水产品：1、使用孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物进行渔业苗种及海参、鱼类养殖活动；2、使用上述违禁药物进行储运和销售保鲜水产品。以养殖基地、农贸市场和运输销售环节为重点。
桶装饮用水：1、无证生产、制售假冒伪劣“桶装饮用水”；2、使用废料制成桶或重复使用PET桶生产“桶装饮用水”；3、经营和使用无证“大桶水”。以桶装饮用水生产经营单位、生产桶装饮用水的黑窝点、黑作坊为重点。
举报最高可获30万元奖励
本次行动中，市公安局还将结合秋冬季节食品药品安全消费特点，重点解决广大人民群众反映强烈的突出问题。在以肉制品、豆制品、调味品、酒类、火锅食品、蜂产品、水产品、桶装饮用水及宣称明示特定功能食品等为重点，严厉打击无证生产经营、非法添加、以假充真、虚假宣传等违法犯罪行为的基础上，进一步加大药品领域安全整治力度，以用于治疗癌症、肾病、糖尿病等恶性、慢性疾病药品等为重点产品，严厉打击制售假劣、无证经营、从非法渠道购进、出租出借许可证及虚假宣传等违法犯罪行为。
行动期间，市县两级公安机关和食品药品监管部门将采取抽检监测、上级交办、接受群众举报、开展线索摸排等多种手段，集中核查一批制售假劣、违法生产经营食品药品的线索，查处打击一批食品药品违法犯罪案件，取缔打掉一批食品药品加工“黑窝点”，提高我市食品药品安全保障水平。
工作中，全市公安机关还将畅通投诉举报渠道，坚持有报必查、有案必查、违法必究。对群众投诉举报反映食品安全违法犯罪问题，会迅速调查核实、依法进行查处，并按照我市《食品安全举报奖励办法》及时兑现奖励资金。
根据《烟台市食品安全举报奖励办法（试行）》规定，凡举报下列违法行为，经查证属实的，属于奖励范围：
在食用农产品种植、养殖、加工、收购、运输过程中，使用违禁药物或者其他可能危害人体健康物质的；使用非食用物质和原料生产食品，违法制售、使用食品非法添加物，或者使用回收食品作为原料生产食品的；收购、加工、销售病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，或者向畜禽及畜禽产品注水或注入其他物质的；加工销售未经检疫或者检疫不合格肉类，未经检验或者检验不合格肉类制品的；生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的；仿冒他人注册商标生产经营食品、伪造食品产地或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用食品生产许可标志或者其他产品标志生产经营食品的；违法生产加工、销售不符合食品安全标准食品的，或者违反法律法规及食品安全标准规定超范围、超剂量使用食品添加剂的；应当依法取得许可，未经许可从事食品生产经营活动的；其他涉及食用农产品、食品和食品相关产品安全的违法犯罪行为。
被举报违法行为经查证属实，按照违法案件涉案货值金额的一定比例奖励举报人。举报奖励根据举报人的举报和配合情况不同共设为四个等级，分别按涉案货值金额的8—10%、5—7%、2—4%、1%奖励举报人。
对突发食品安全事件或者其他涉及人体健康、生命安全，造成较大社会影响的食品安全问题及时进行举报，并积极协助调查，给予1000元至1万元的奖励。对于举报违法制售、使用食品非法添加物、生产假冒伪劣食品的地下“黑窝点”、“黑作坊”，以及违法生产经营单位内部的举报人员，应在原来基础上提高一个奖励等级。每次举报奖励最高金额为30万元。
