近日，我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石演讲时说，中国食品安全总体合格率达到90%，北上广达95%。“食品添加剂在中国被妖魔化了，规范使用添加剂不会危害身体健康。”他透露，2015年前，中国或将完成唯一的强制性国家食品安全标准体系的制定，结束以前存在3套国标的状况。
“吃了一口面包，就担心吃了9种食品添加剂。”陈君石说，中国消费者对于食品问题最担心的是添加剂，一些商品包装上往往以“不含色素、不含防腐剂”等字眼为噱头吸引消费者，实则并非如此。“食品添加剂在国内被妖魔化了。”他认为，食品添加剂和非法使用添加剂是两个概念，界线很重要。“真正由食品添加剂引发的食品安全事件从来没有发生过。”
