山药鸽子汤
主料:乳鸽1只 山药300g
辅料:油适量 盐适量 红枣适量 枸杞适量 姜片适量 料酒适量
步骤
1.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
2.将鸽子整理干净,沥干水分备用;
3.把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
4.加入姜片;
5.加入适量清水;
6.大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可;
小贴士
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。
山药:山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。
滋补的红枣、枸杞和山药,一起炖鸽子,营养非常的丰富,寒冷的季节里,多给家人准备这样的靓汤吧。
虫草花排骨莲藕汤
主料:排骨400g 莲藕200g 玉米1根 虫草花10g
辅料:盐适量 葱适量 姜适量 香油适量
步骤
1.排骨
2.原料
3.玉米切段、莲藕去皮,切小块
4.排骨洗净,放入砂锅中,加清水煮开,撇去浮沫
5.放入玉米、莲藕、葱、姜
6.虫草花洗净,浸泡30分钟,将泡虫草花的水放入砂锅中,再放入虫草花
7.大火烧开,转小火煲2小时左右即可
小贴士
厨房小语:泡虫草花的水不要倒掉,一起放入砂锅中
龙骨玉米药材汤
主料:龙骨400g 玉米2条
辅料:盐适量 鸡粉适量 红枣适量 枸杞适量 薏米适量 红莲子适量 参片适量 干淮山适量
步骤
1.龙骨反复冲洗去掉血水,放入电饭锅,加适量的水
2.把药材清洗干净
3.加入锅中一起煲40分钟(水开后转小火)
4.煲汤时可以把玉米洗净
5.剁成小块
6.加入锅中再煲20分钟
7.煲好时加入盐和鸡粉调味
8.老火靓汤可以享用咯
小贴士
玉米也可以开始时放,最后放可以保存它的鲜甜。