最近，一则“日本胃癌发病率高出中国一倍”的消息一经报道就引起了热议，“吃清淡食物的日本人也会胃癌高发？”“跟日本人爱吃酱油有关吗？”等问题引起了大家的讨论。据大连大学附属中山医院肿瘤科主任医师高文斌表示，东北作为全国四大胃癌高发的地区之一，在生活习惯、饮食习惯等方面都与日本有很多相似的地方，因此有许多可以借鉴的地方。
高盐食物与胃癌高发有直接联系
大连市中心医院消化内科主任王朝晖表示，日本人喜欢吃的生鱼片、寿司等虽然看上去清淡，但实际上他们搭配的酱油、酱料、吃的腌菜、咸鱼等，这些高盐食物吃得多了，都容易给人带来一些危害。东北人爱吃的食物中，一定少不了晒鱼干、酱菜，这些也都是含盐量较高的，与胃癌高发有直接联系。王朝晖表示，吃饭的时间在病房里一走，就会发现不少因为胃癌住院的患者和家属吃饭的口味都偏重，经常能发现咸鱼、腌肉等“老口味”。此外，很多人吃饭偏爱高蛋白的食物，而忽略了蔬菜和水果，这很容易让胃壁形成溃疡，也很容易引起胃癌。他曾经接诊过一个不到40岁的白领，工作十分繁忙又独居的他，吃饭经常对付，三五天吃不上一顿蔬菜的情况时有发生。大概半年前他就觉得腹胀，但当时根本就没在意，等前段时间开始出现几天吃不下饭、胃部疼痛难忍、出现黑便时，才认识到问题的严重，到医院做了检查，医生在胃镜下发现他的胃壁呈鲜红色，这是胃黏膜出现了大面积的破裂的表现，更让人惋惜的是，他的胃中已经出现了癌变，并且达到了胃癌的中晚期。
胃癌的发病有一定的遗传倾向，很多家庭几代人中都出现了胃癌患者，这一点在中国也比较常见，医生曾经就接诊过一位年轻的女士，她的父亲和两位姑姑都患了癌症，而且一位姑姑已经离世，这给了她很大的刺激，几乎每半年她就要到医院做一次胃镜，但王朝晖表示，遗传因素只代表你患胃癌的几率比别人高，但并不能说明，你一定会得胃癌，生活和饮食习惯还是占胃癌发病的主要原因。
压力大也是致病因素
19岁~35岁年龄段的发病比例增加
大连大学附属中山医院肿瘤科主任医师高文斌表示，胃是一个很“娇气”的器官，压力大了、生气了，都会引起胃部的不适。在日本，生活节奏快，人承受的压力大，这也是导致胃癌频频发生的一个重要原因。据统计资料统计，在胃癌患者年龄构成比中，近三十年间19岁~35岁年龄段的发病比例已增长一倍多。
王朝晖告诉笔者，这和现在的年轻人不重视自己的身体有一定关系。在我们身边，不论正在考学阶段的学生，还是奋战在各个工作岗位上的人，都承受着各自的压力，如果不能正确纾解，很容易引起胃癌。最近，他连续接诊了23岁和25岁的年轻胃癌患者，其中一位不久前父母双亡，这让她承受了非常大的精神压力，这之后她也病倒了，一夜一夜地睡不着觉，情绪长期消沉抑郁。最近总感觉胃部胀痛，来医院做检查后发现了胃癌。高文斌表示，长期处在压力状态下，会导致抵抗力降低，同时会导致胃部的血液流量减少，削弱了胃的保护能力，这不仅增加了患胃溃疡机会，也会给癌细胞以可乘之机，因此更容易引发胃癌。
