今年8月起，沈阳市食品药品监管局主动转变管理理念、创新工作举措，以沈北新区为试点，深入开展“地沟油”专项整治工作。一是大力推进食用油管理溯源化，严格落实食用油购进索证索票和台帐记录制度，保证源头可查可控；二是严格规范食用油采购标准化，加大对餐饮企业购进和使用正规厂家预包装食用油情况的监督检查力度，确保油品质量安全；三是全面树立诚信经营示范化，评选出10家依法诚信经营的示范店，签订了“拒绝地沟油、使用放心油”承诺书，并颁发了“本店承诺不使用地沟油”的公示牌匾，达到了以点带面、整体推动的效果；四是努力实现食用油回收科学化，大力支持大中型餐饮单位安装油水分离器，与具有正规资质的单位签订回收合同，并索取相关资质证明文件，同时，严格要求企业详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向及用途等，从源头上切断了地沟油制、售的材料来源，确保了人民群众吃上放心油、安全油。
