作为国家二级保护动物的大雁，竟然“飞入”餐馆变成人们的盘中餐？近日，读者孟先生反映，浦东秀沿路上有一家饭店，公然在门口打出野味广告。记者发现，秋冬进补，很多人选择吃野味，一些餐馆为迎合需求，推出山珍野味。这不仅有可能涉嫌违法，对食客来说更会危害健康。
饭店销售野生候鸟
市民孟先生几天前经过秀沿路，看到一家饭馆拉出横幅，上面写“主营：灶台鱼、地锅鸡、大鹅、大雁”字样。“野生候鸟大雁属于国家保护动物，餐馆这样做是否违法？”对此，孟先生心存疑惑。
接到反映后，记者致电这家饭馆，询问是否有大雁出售。一位服务员说，该店主营“野味”，大雁是特色，此外还有野鸡野鸭，每天都供应，无需预约。而当记者询问大雁等野味从何而来时，该服务员支支吾吾，称他也不是很清楚。
记者致电上海市食品药品监督管理局，工作人员表示，野生大雁作为国家二级保护动物是不允许销售和食用的，除非是人工养殖，但也需要通过卫生安全检验，并且执有相关许可证。浦东新区康桥镇工商管理部门随即赶赴该店，要求店家提供证明。店方称，大雁是在外地养殖的，并不是偷猎而来，但证件在外地。目前，工商已要求店家将大雁下架，并把横幅撤下。目前，此事还在调查中。
保护动物不得食用
秋冬时节，许多人为了进补打起吃野味的主意。记者在大众点评网上发现，有不少商家都打出野味旗号，比如“大雁三吃”、“炖野鸭”等。食客表示，自己会挑选郊区的一些小饭馆吃野味，这些店不起眼，不公开销售野味，专做熟客生意。“运输车辆从外地进入上海会临时停靠的地方，附近就可能有这样的饭馆”。
吃野味究竟是否合法？《中华人民共和国野生动物保护法》明确规定，禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。同时，驯养野生动物，需办理《野生动物驯养许可证》，餐馆若要经营这些人工养殖的野味，还需办理《野生动物经营利用许可证》。除这些之外，不管是出售还是食用非人工养殖的野生动物，均涉嫌违法。
不过，记者也从警方获悉，尽管每年都会联合相关部门查处偷卖保护动物的商家，但他们也发现，一些餐馆打着“山珍野味”的招牌，实际卖的都不是真正“野味”，或者部分掺假。
野味进补存在误区
长期以来，在“越珍奇，越滋补”这一畸形进补论的影响下，部分市民以吃野味为时尚。对此，上海市第一人民医院消化科副主任医师吴坚炯表示，“吃野味进补的说法在医学上没有依据，盲目进食野味，甚至滥吃国家保护动物，可能得不偿失。”
吴坚炯说，很多人认为野生动物是放养的，因此营养丰富。然而，野生动物的野外生存环境和所摄取的食物都是人类不熟悉的，很难完全了解其体内是否携带病毒，有些病属于人畜共患病，比如禽流感，就可能通过野鸟传播给人体。
吴坚炯说，他曾接诊过一名年轻的女运动员，因食用未煮熟的烧烤导致免疫力下降，患溃疡性结肠炎，不得不早早结束了运动生涯。“一些寄生虫、病毒、细菌等很容易通过未彻底煮熟的野味传播给人体，导致患上消化科疾病，而一些寄生虫甚至会钻入人体器官和大脑，影响身体机能且危及生命，这样的例子并不少。”
吴坚炯认为，提醒市民不要食用来历不明的野生动物是很有必要的。就拿野鸟来说，很多都是被毒死的，有的成分经二次传播进入人体，可能致癌或致残。
本报记者 左妍 实习生 李诗曼
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