近日，安徽省食品药品监管局公布10月份对全省部分餐馆和学校食堂食品安全督查结果。一些外表光鲜靓丽的餐馆后堂藏污纳垢，安全状况堪忧，而许多学校和幼儿园食堂则未发现明显问题。
为确保农村食品市场“四打击四规范”专项整治工作取得成效，督促各地加强餐饮消费环节的食品安全监管，保证人民群众“舌尖上的安全”，安徽省食品药品监督管理局上个月组织对合肥、阜阳、亳州、淮北、宿州、宣城、池州、蚌埠、滁州和马鞍山等10个市50多家饭店餐馆、大中小学及幼儿园食堂进行了督促检查。
此次督查地域分布广泛，但从督查结果来看，皖南餐馆食堂安全卫生状况普遍好于皖北，学校幼儿园安全卫生状况大都好过餐馆。督查组在对餐馆小饭店抽查时发现，很多餐饮企业普遍存在无许可证，无健康证明，无防尘、防鼠设施，无索证索票，无餐具消毒、保洁设施；有的则食品留样不符合规定，无食品留样，主食堆放于走廊。而肥东县石塘镇黄飞土菜馆主食仓库内竟然饲养狗。
而在检查学校和幼儿园食堂时，发现肥东县石塘镇石塘中学、阜阳市颍上县南照镇中心学校食堂等10余所学校食堂备餐间内无紫外线消毒灯，索证索票不规范，食品留样不符合规范，主食原料堆放至走廊；或食品安全制度落实不到位，食留样不规范，环境脏乱差生熟食品未有效隔离；或防鼠防虫设施不全，功能区不全，生熟存放未有效隔离。而在阜阳市颍州区程集镇中心学校食堂，竟然发现使用含铝的打泡剂及膨松剂；在宣城市第六小学食堂仓库货架上发现变质过期食品。与餐馆相比，学校食堂安全状况明显“健康”得多。督查组在淮北市第二实验幼儿园、濉溪龙华中学、宣城中学、宣城职业技术学院、宣城市第八幼儿园、池州学院、青阳县幼儿园没有发现明显问题。这对一些寄宿学生家长来说，如吃了一颗“定心丸”。
安徽省食品药品监督管理局督查组对此次督查发现的问题，除了要求上述问题餐馆限期整改到位，市食品药品监管局做好验收外，要求对怀远县第三中学食堂存在健康证过期、无完索票、台账建立极不规范、采购的信用油脂无检验报告、食品仓库脏乱、食品有交叉污染的现象、留样不规范、学校没有建立各项食品安全管理制度等问题，督查组约谈了县市场监督局分管局长，并责成市食品药品监管局将该学校作为重点检查单位，要求县食品药品监管局对该学校食堂进行及时整改。
