从11月5日至2015年2月底，泰安市食品药品监督管理局将在全市范围内开展打击食品安全违法犯罪“百日行动”，肉制品、豆制品、调味品、酒类、火锅食品、蜂产品、水产品、桶装饮用水等8类食品是重点查处的对象。
省食品安全委员会办公室、省公安厅联合制定的《全省打击食品安全违法犯罪“百日行动”实施方案》，泰安相关活动从11月5日开始，一直持续至2015年2月底，期间严惩食品制假售假、非法添加、滥用违禁药物、非法生产经营等问题。
酒类方面，重点查处假冒注册商标制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒；使用工业二氧化碳制售啤酒；使用柠檬黄、日落黄、甜蜜素、胭脂红、山梨酸、苯甲酸等勾兑假劣葡萄酒；国内灌装冒充原瓶进口的假劣葡萄酒；通过网络销售假劣酒水等。
重点查处的火锅食品包括，牛羊肉片（卷）等肉品掺杂使假；使用病死或者死因不明畜禽肉加工制作食品；预包装火锅底料、自制火锅底料、调味料违法添加非食用物质和罂粟壳等禁用物质；使用非食用油或劣质食用油。
开展对食品非法添加和滥用食品添加剂、“地沟油”、调味品等的专项整治，以食醋、酱油、泡菜、豆瓣、料酒等为重点。
“注水肉”也是专项整治的对象，将对餐饮服务单位和学校食堂使用的猪肉、牛肉逐一进行排查。
