为了进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，切实保障食品生产加工安全，北碚食药监分局龙凤桥监管所在分局食品监管一科指导下，对辖区内腊肉腊肠、米粉加工、面制品小作坊开展突击检查。
本次突击检查主要针对农村及城乡结合部各小作坊，重点检查生产环节的卫生设施、卫生管理和员工卫生是否符合要求；原辅料采购是否索证索票及建立相关记录台账；是否超范围或超量使用食品添加剂；是否有基本的安全设施和基本的防尘、防鼠、防蝇设施；加工、盛装食品的设施、容器是否无毒无害；食品包装物是否食品专用；是否使用回收食品做原料；生产加工区是否与生活区分开等。
通过检查，发现小作坊普遍存在生产环境较差、食品添加剂使用不规范、加工原料不能提供购货票据、食品原料库房未设置防鼠防虫设施设备等情况，执法人员当场提出整改意见并责令限期整改。
下一步，将加大对食品生产加工小作坊监管力度，对违反规定并屡教不改的食品生产加工小作坊依法处理，从源头控制食品质量，确保广大人民群众购买到放心食品。
