拒绝黑作坊，网上订餐可先查资质
■还可查询商家店招、卫生状况等 ■外卖食品应在加工后2小时内食用
□晨报记者 彭晓玲
花样繁多的订餐App，给“宅男宅女”生活带来不少方便。然而，日前央视曝光的一段视频却显示，一些城市的网上订餐点卫生状况其实很恶劣，甚至出现墙壁漆黑，墙上还有蟑螂爬行的情况，引得不少网友纷纷吐槽。
对此，市食药局发布提醒，市民订餐前可以在食药监局官网上查询所订商家是否取得《餐饮服务许可证》。此外，为了避免变质，还应确保外卖食品在加工后2小时内食用。
［现状］
网上订餐受青睐
卫生状况惹担忧
市民刘小姐在新闸路上一家事业单位上班，单位所在商务楼里没有食堂，中午只好在附近找餐馆吃饭，时间一长，周边所有餐馆都轮番吃过了。于是，只好将目光转向眼下火爆的网上订餐，“每天上午10点左右就提前下单，一般中午12点就可以准时送到单位前台，比自己出去排队等吃方便”。
昨日，记者在一个著名订餐网站上随机搜索发现，系统可以帮助你就近选择可送餐的商家，有些知名饭店还会收取一定额度的送餐费。
从订单情况看，各种口味不同，价格不一的快餐、盒饭销量都不错。以徐汇区一家主打披萨的快捷西餐厅为例，一个月光是网上订单就超过1100份； 一家小杨生煎店在徐汇的分店，每月网上订餐数量超过400份。另外一些价格实惠、每份外卖盒饭在15元左右的订餐网店，也颇受上班族欢迎。
不过，也有一些白领告诉记者，午饭还是自己看着现做比较放心，为此宁愿中午时分去排队等候，也不愿意网上随便订餐。
日前，媒体频频曝光的一些网上订餐加工点糟糕的卫生状况，更是令不少上海白领担忧，谁知道自己网购的盒饭，就不是“线上高大上，线下黑作坊”呢？
［支招］
市食药监局提醒，网上订餐掌握一定的窍门，就可以确保用餐安全。
1、到食药监局官网查询
市食药监局建议选择从熟悉的餐饮单位订餐，或者向送餐方了解供餐单位名称和地点，保证膳食是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位提供。对餐馆的许可证信息，可到食药监局官网（www.shfda.gov.cn）的“上海市餐饮服务安全等级查询”栏目查询。
昨日，记者进入该查询栏目发现，目前该系统里一共有50874家餐饮机构可供查询，每家餐饮机构的店招、单位名称、地址、许可证号，还有当前餐饮安全等级，也就是俗称的“绿脸”（良好）、“黄脸”（一般），“红脸”（较差），都显示得清清楚楚。以在天钥桥路200号上的一家店招为“啤酒烤鸭店”的饮食店为例，其食品安全等级就显示为“较差”。
2、避免点高风险品种
市食药监局提醒，一些高风险品种建议订餐时最好不要选择。
比如冷菜，生食品种，如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等；冷加工糕点，如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等，也是高风险品种。
特别要注意，不要向小吃店订购盒饭、菜肴等正餐品种，小吃店供应这些品种属超范围经营，也具有较高风险。
不过，记者在热门订餐网站或是App上看到，还是有不少人买过凉菜。
例如，显示地址在凯进路上的一家川菜馆里，可以网上订购的凉菜有凉拌黄瓜、皮蛋豆腐、凉拌腐竹等6种，交易记录显示，这些凉菜每月售出了2份。
3、大量订餐找“专家”
市食药监局还提醒，如果想大量订购外送套餐，最好不要去饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位，因为这些餐饮单位加工能力有限，以免发生食品安全事故。
企事业单位应向专门的盒饭、桶饭生产企业订购集体用餐配送膳食。这些大型配送餐饮单位的具体信息，可以到市食药监局官网（www.shfda.gov.cn）的“信息公开-最新信息公开-食品”栏目查询。
记者在该栏目看到，上面一份最新公布的信息名单上显示，截至9月30日全市共有99家集体用餐配送单位基本符合《食品安全地方标准集体用餐配送膳食生产配送规范》（DB31/2024-2014）要求，并全部显示了这些企业的名单。
［提醒］
外卖送到后可查验送餐人员健康证
为了确保食用安全，市食药监局还提醒，网上订购的快餐，送到后应该及时食用。
建议市民选择向距离较近、并可短时送达的餐饮单位订餐。收到膳食后切勿长时间存放，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。
快餐送到后，还建议可以查验送餐人员健康证，检查其服装是否整洁，配送的膳食是否受到污染，是否有变质现象，膳食包装是否清洁，热的膳食温度是否能够保证。
此外，从11月1日开始实施的《餐饮业经营管理办法（试行）》也规定，提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准，并提供相应单据。
用餐后如发生胃肠道不适，或怀疑外送膳食来历不明的，请拨打食品安全投诉举报热线12331举报。
