29日下午，在杭州下城区教育局的一间会议室里，摆满了各式各样的饭盒，里面盛着下城区各所中小学的学生午餐。这些“样品”被校长们带来教育局，是为了接受家长和社会各界的“检阅”。
这是一场校园食品安全问诊会，由家长代表、民评代表等组成的“拷问团”，可以对在场的20多位中小学校长、幼儿园园长，以及区教育局、区市场监督局等相关行政部门的负责人进行发问。
从学生的午餐到直饮水，再到校园周边食品安全、午餐标准等，家长提出了一个个尖锐的问题，在场的校长、园长和职能部门一一回答。
“家长的焦虑，我们懂，问在关注，诊在问题，我们愿意拿自己的问题说事，督促进步。”下城区教育局局长黄伟说，这次的问诊，只是开始，今后还要打开更多的窗，解家长的忧。
一问学生午餐
学校食堂的菜，把关严不严
在下城区，学生中午吃饭，大部分都能吃上学校自办食堂烧出来的饭菜。全区一共有77个校部都有自办食堂，只有8个校部因为不具备自办食堂的条件，需要配送营养午餐。
虽然大部分学校有自办食堂，菜是自家烧的，但原材料还是由统一的配送机构提供。对此，家长有问题要问。
问：配送原材料的机构是怎么选出来的？针对它们的监管措施有哪些？
下城区教育局后勤管理服务中心回复：配送企业是通过公开招标产生的。首先，我们会对企业的资质进行考核，比如企业注册资金必须达到100万以上，要有两年以上校园食堂供应的经验等。然后再对符合资质的企业进行综合评分，我们会外聘第三方的专家帮我们评分，比如今年我们聘请了农科院的专家来做评委，看投标商对蔬果农药残留量检测的准确性和熟练度来综合打分。检测样本由农科院专家提供。
在监管方面，学校是主体。学校会对原材料的品质、安全进行把关，比如学校工作人员会对农药残留进行二次检测。我们后勤中心也会定期抽查，并去学校走访。
问：学校自办食堂，信息如何公开？
灯塔幼儿园的答案家长最满意：第一是食谱公开，我们会提前一周向家长公布下一周孩子的食谱；第二是当天伙食公开，我们会把当天伙食的原材料，比如用的是什么品牌的大米，吃了哪些蔬菜，都展示在校门口，家长接送孩子的时候就能看到；第三是对当天烧好的午餐进行拍照，照片可以在学校官网看到；第四是对食堂内部所有的操作流程都进行监控，可以随时调取录像；最后公示食堂操作人员的信息以及伙食收支。
二问校园饮水
直饮水滤芯，怎么保持清洁
在杭城校园里，还有一些学生在喝桶装水，但直饮水的推进正在进行中。目前下城区44.7%的学校已完成直饮水改造，争取2014学年底实现区域校园全覆盖。
问：女儿幼儿园刚改装了直饮水，我最担心滤芯清洁不到位，从而污染水质。
园长回复：我们每个班都配置了一套直饮水设备，包括加热器和过滤器，都有指定的责任人进行监管，生活老师也会进行专项管理。关于滤芯，我们选用的这套直饮水设备共有5个滤芯，每个滤芯的更换期限都不一样，短则三个月，长则半年，我们打算把更换期限适当提前。
三问校园周边食品安全
让孩子不吃不卫生的食物，有啥招
孩子放了学，都喜欢在校门口买点吃的。但那些没有营业执照和食品卫生许可证的摊贩，卫生状况堪忧，也让学校很头痛。让保安赶走他们，过几天又回来了，循环往复。
问：要赶走无证小摊贩，最有用的办法就是让他们没生意，没有学生买，他们自然会换地方。怎么让学生不去买，学校有办法吗？
校长回复：我们会在晨会和班会课上对孩子进行教育，包括向他们展示地沟油的图片、视频等；其次就是和城管积极配合。我们发现，有些外公外婆和爷爷奶奶会主动给孩子买小摊贩上的食物，可能他们食品卫生方面的意识不强。所以我们就给家长发倡议书，提醒家长不要给孩子买。
四问午餐标准
想让孩子吃好点，伙食费能涨点吗
