在超市购物时，货架上总能看到打出的“买三赠一”“买六赠一”等醒目标签。但是细心的消费者会发现，这些被捆绑销售的赠品很多都是临近保质期，也就是“临界食品”。昨日，记者走访深圳部分大型超市发现，针对酸奶、面点以及凉菜这类保质期较短的食品，超市往往对其进行捆绑销售。超市方面表示，当临界食品过期后，会对其进行损耗登记并下架丢弃。
记者走访
临界食品多被捆绑销售
乳制品保质期较短，因此是超市以促销方式销售最多的一类，而多数正在促销的乳制品都临近保质期。“买六赠二”、“买四赠一”、“买三赠一”……记者昨日在沃尔玛大芬店看到，临近保质期的酸奶促销花样繁多，均是对同品牌酸奶进行捆绑销售。
记者在该超市酸奶专柜里看到，6瓶光明草莓果粒酸奶与2瓶同品牌的原味酸奶被捆绑起来，并打出促销的标签。记者观察发现，这6瓶草莓酸奶较为新鲜，为10月4日生产，但是作为赠品的2瓶原味酸奶的生产日期为9月16日，其保质期为25天，距离过期仅剩2天!当记者询问该专柜工作人员酸奶快过期是否能食用时，对方表示：“其它6瓶酸奶都是很新鲜的，你买回去先喝赠品的酸奶就好了。”记者在该超市走访期间，不时有顾客前来询问酸奶的生产日期，该超市工作人员称“生产日期很新鲜”，但对赠品日期只字不提。
同样的情况也出现在位于梅林路的一家家乐福超市。记者发现，这些临界食品大多都与较为新鲜的食品捆绑起来销售，有些食品的生产日期如果不仔细寻找很难发现。在该超市里，记者发现1瓶伊利红枣味酸奶作为赠品被捆绑销售，而该酸奶生产日期已经是9月14日了。
面点当天未售完将销毁
在沃尔玛大芬店的面点专柜里，记者看到一袋6只装的馒头并未注明生产日期，包装上只写着“包装日期为10月9日，建议10月9日前食用完”。“包装日期就是生产日期，虽然上面写着当天要吃掉，但是放冰箱速冻的话可以放两三天的，很多顾客都是这么做。”该专柜工作人员表示，到了晚上，当天面点一般会以“买一送一”的方式进行促销。
促销剩下的面点怎么处理?该工作人员称会上报损耗登记，然后对面点进行销毁。家乐福梅林店工作人员也表示，当天生产的面点不允许放到次日去销售，“超市是这么规定的，销售的面点必须新鲜”。
凉菜生产日期不明
凉拌菜也是保质期较短的食品，大多要求当天食用，那么卖不完的凉菜怎么办?“凉拌菜都是当天做好的，如果卖不完我们就会扔掉的。” 位于布吉一街的大润华超市工作人员表示，对于超市销售的片皮鸭、鸡爪等食品，如果当天卖不完，这些食品会在晚上拿到夜宵档去销售，如果实在卖不完就会扔掉。
但是记者观察到，悬挂在凉拌菜上面的标签显示生产日期为10月7日，保质期为3天，也就是说9日就过期。对此超市工作人员说：“凉拌菜是今天制作的，但是标签是三天一换，所以可以放心食用。”记者看到，前来买凉拌菜的消费者大多都直接选购，并不关注生产时间。“凉拌菜应该没什么问题吧，都是冷冻的。买回去当天吃完就好啦。”一名在买凉拌菜的市民说。
市民声音
“酸奶这种捆绑的促销方式有价格优势，如果赠品不是太快过期的话，我还是会买的。但是其它食品的话我会考虑一下。”
——市民罗女士
“如果快过期的话，不管价格怎么优惠，我还是会优先选生产日期新鲜的。安全第一嘛。”
——市民陈先生
“生产日期对食品来说非常重要，快过期的肯定不敢吃，怕吃坏肚子。”
——市民严女士
超市回应
临界食品会有显著标识 过期作丢弃处理
昨日，就临界食品的处理问题，沃尔玛方面回应称，沃尔玛所有临界商品都必须在商品条码处粘贴“临近保质期”的红色小标签。“如果多个捆绑销售商品中其中一个或多个商品属于临近保质期期限商品，或者买赠商品中的赠品属于临近保质期期限的商品，需要在临近保质期的商品外包装上单独加贴‘临近保质期’的红色小标签。”
“所有临近保质期的赠品应按照《商品保质期管理速查表》的下架日期作丢弃处理。”沃尔玛方面还表示，各分店相关部门每天会从后仓商品及楼面中挑出过期、变质及不符合售卖标准的商品或原料，并进行丢弃处理。在营业结束后将不能在次日售卖的商品做损耗登记，不能隔日。对于不符合售卖标准的商品，超市会先去除包装及标签，将其作销毁处理，对损耗商品进行砍碎后扔进垃圾桶。
针对临界食品的处理问题，家乐福方面昨日回复晶报记者称：“家乐福由门店、损耗控制部等多个部门相互配合，共同负责处理临界食品。每月安排人员全面检查，每周安排人员对流转速度较慢的商品进行重点检查，务求做到临界商品的及时发现、及时处理。”家乐福方面还表示，家乐福超市设有专门的临期食品专区，把临期食品集中陈列销售，同时设有显著标识，以提醒市民。
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对于食品何时算“临界”，每个超市都有各自的说法，没有一个统一的标准。但记者从业内人士处了解到，一般来说超市中保质期较长的包装食品，接近保质期三分之一就算是进入了临界期;保质期在一个月左右的产品如酸奶，在10-14天进入临界期，而到了最后3-4天一般都会下架，因为怕放久了没有卖完，最后变成过期食品，超市担负不起这个责任。
