近日，惠州市副市长刘冠贤带队到市南山学校检查学校食品安全。记者了解到，今年惠州学校食堂要统一建立一整套规范的管理流程，年内要创建60家示范学校食堂。
在检查中，刘冠贤重点检查了学校透明厨房和示范食堂建设，观看了食堂视频监控设施运行情况，检查了学校米油等主食质量、学校小店食品质量、人员健康证等。惠州市政府副秘书长许国安、市食品药品监督管理局局长魏荣君陪同检查。
刘冠贤指出，学校食品安全是学生安全、学校安全的重中之重，是学生健康成长的第一保障和基本前提，也是校园平安、教育平稳的根本保障，是事关广大师生身心健康和生命安全，备受家长、社会的关注和重视，各学校要高度重视、履行全面责任，做好后勤保障。
刘冠贤要求各学校要认真学习贯彻《惠州市学校食品安全管理办法》，建立长效机制，推动示范食堂建设和食堂经营规范化。“按照示范学校食堂建设要求规定，今年惠州市示范学校食堂创建的总体目标任务是60家，根据‘5S’管理法，要制定一整套管理流程，明确每个岗位职责标准、工作流程，并实行考核和奖惩制度，有效提升学校后勤工作管理水平。”
其中，学校食堂要强化源头管理，确保原材料的质量安全。今年学校粮油要推广使用二维码溯源系统，学校食堂大米质量达二级以上、尽量不食用棕榈油和转基因食品，做到食品原材料直接配送，实行“厂校对接”，减少了中间流通环节。（吴志毅）
