日前，台湾“行政院”确立食品安全三级品管原则，即“业者自律”、“机构验证”和“各地政府稽查”，其中业者自主管理部分，台当局将要求一定规模食品业者，设立卫生安全实验室执行自主管理，至于非大型业者，将分批要求厂商委托实验室进行自主检验。至于一定规模的具体要求，将进一步评估再公布。
针对“食安法”修“法”是否要溯及既往，让强冠油厂适用“新法”的刑责，台“法务部长”罗莹雪表示：“不溯及既往是刑罚的基本原则”，她反对修“法”溯及既往。她说，如果一个人行为当时不构成犯罪，事后却有罪，将使人无所适从。若为了强冠的食安事件修“法”溯及既往，不但破坏法制，也赔了台湾地区维护人权的国际形象。
据台“行政院长”江宜介绍，除第一级品管由业者自主管理外，第二级为独立机构验证，第三级为各地政府稽查评鉴。
江宜桦指出，二级品管独立机构验证部分，台当局将扶植或加强独立验证机构能量，增加人力资源，除执行食安验证外，也能执行食品良好卫生规范（GHP）查核工作。
至于三级品管，江宜桦宣示，重点在各地政府稽查。江宜桦说，台当局明年将新增70名食品安全人力，协助地方政府做好基层食安稽查工作。江宜桦表示，台“卫福部”也将建立对各地方政府的食品安全评鉴工作，要求地方政府落实职权范围。至于“卫福部”执行食品安全稽查等工作，所需增加的人力与经费，“行政院”将优先考虑。
