日前，深圳福田保税区一家进口酒类企业申报进口一批品名为“卡维亚斯吉恭达斯橡木桶酿红”的葡萄酒，原产地为法国，数重量为450升，货值为3090欧元。经检测发现，该批产品铜含量为每升1.1毫克，超过了GB15037-2006《葡萄酒》中强制性条款规定的铜的标准限量。
葡萄酒中铜的来源大致有以下几种：栽培土壤中的铜超标；葡萄酒酿造、过滤等生产过程中与金属容器接触，可能使葡萄酒中的金属物质铜增加；葡萄采摘前喷洒农药过多，可使葡萄果实表皮上附着的铜离子较多，造成发酵后的葡萄酒铜含量上升。
葡萄酒中铜超标会影响酒体的稳定性，加快葡萄酒氧化，使酒体产生浑浊和沉淀，影响酒的色泽和口感。铜作为一种微量元素，正常情况下对人体是有益的，但过量摄入可能引发铜中毒，导致神经系统损伤。
近年来，重金属含量超标已成为进口葡萄不合格退运的主要原因之一，为了保障进口葡萄酒的质量安全，维护消费者的权益，深圳检验检疫局提醒葡萄酒进口企业，提高食品安全责任意识，多了解国外产区和酒庄的质量状况，敦促国外生产企业加强葡萄酒生产工艺的过程控制，避免葡萄酒长期接触含铜工器具；同时，国内企业应建立进口和销售记录制度，详细记录葡萄酒批号、出口商或购货者名称和联系方式，建立健全追溯体系。
