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秋分节气养生润肺食谱推荐

时间:2014-9-19 10:03:40 来源:食品科技网

过了“秋分”之后,由于雨水逐渐少,空气中的湿度小,秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是肺金当令之时,稍有疏忽保健,易被秋燥耗伤津液,引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此,秋分节气宜吃清热生津、养阴润肺的食物。

现推荐适合秋分节气的食谱:


萝卜杏仁煮牛肺

萝卜杏仁煮牛肺

原料 萝卜500克,杏仁15克,牛肺250克。

做法 萝卜切块,杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。

功效 补肺清肺、降气除痰。

服法 吃肺饮汤。每周2~3次。

蜜饯双仁

原料 炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

做法 将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。

功效 补肾益肺、止咳平喘润燥。

当归炖子鸡

原料 当归30克,小母鸡1只。

做法 将小母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入沙锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。

功效 补血益气、和胃止痛。

黄精粥

原料 黄精15~30克(或鲜黄精30~60克),粳米60克,白糖适量。

做法 黄精切片,煎取浓汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖适量即可食用。每日1剂。

功效 滋阴润肺、平咳去痰。

禁忌 脾虚有湿、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

天门冬粥

原料 天门冬20克,粳米100克。冰糖适量。

做法 1.将天门冬捣碎,放入沙锅内,加水煎取浓汁,去渣。2.将米洗净,连同煎汁一起放入沙锅内,加适量水,大火煮沸,改为小火煮约30分钟成粥,用糖调味即成。

天门冬含天冬酞胺、黏液质等成分。近代研究证明,天冬酞胺有去除色素沉着的作用,与粳米共煮粥,具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。

功效 润肺生津、养肾补亏。

禁忌 脾胃虚寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

甘蔗粥

原料 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。

做法 甘蔗洗净榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米共入锅中,再加入适量清水,煮成薄粥。

功效 补脾消食、清热生津、养阴润燥。适宜于热症恢复期津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。

海米炝竹笋

原料 竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、植物油各适量。

做法  

竹笋洗净,切成条,焯去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干。锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,加高汤、味精少许,将竹笋倒入锅中翻炒均匀,装盘即可。

功效 清热消痰、祛风托毒。


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