天府早报记者赵雨欣摄影报道
昨日，市民王莉
向本报报料，自己买回家的螃蟹有点奇怪：螃蟹的背部或者腹部有针眼大的小孔，煮熟了之后没有多少肉，肚子里就是一包水。王莉怀疑买到了传说中的 “针眼蟹”。
到底是不是注水蟹？随后，记者走访了成都海鲜市场，一探究竟。
事件 买了6只螃蟹 2只腹部有针孔
据王莉介绍，这6只螃蟹是自己从青石桥买来的，“买的时候螃蟹还活蹦乱跳，但带回家没多久就死了4只。”
细心的王莉发现，6只螃蟹中有2只腹部上存在针孔样的小洞，而“针孔”的数目和所在位置各不相同，有些在螃蟹腹部上方，有些则在底部。
用细签子一探，王莉发现，针眼竟然足有1厘米深。王莉怀疑，螃蟹之所以很快就死了，可能与针眼注水有关系。
除了螃蟹身上的针眼，王莉还发现，不少螃蟹被人为“断足”。“这些蟹钳肯定是人为弄断的，目的就是让将水从螃蟹的断腿处注入。”王莉回忆，早上买螃蟹的时候，她一个个挑选，商贩告诉她，如果这样就不卖了。“这些螃蟹肯定是被人做了手脚。”
调查 海鲜市场多见 梭蟹多处有小孔
螃蟹身上的小孔究竟是不是针眼，这种情况是不是很普遍？16日上午，记者为此进行了走访调查。记者发现市场海鲜摊都有这种梭蟹在售，每斤35元-40元。
记者来到一家海鲜商铺观察后发现，少数活的梭蟹身上都有针孔大的小孔，这些小孔有的在腹部、有的在背部，大小不一，形状不规则，以椭圆或者扁圆居多，而死的梭蟹腹部有多个针孔大小的小孔。
在一个摊位前，记者捡了6只梭蟹挨个仔细看，发现其中一只蟹壳上有一个不规则的小孔，用手一捏会往外冒水。“你这梭蟹有问题哦，不会是针眼注水的吧？”对于记者的疑问，商贩显得一脸茫然，“进来就有了，可能是运输时碰撞留下的。”另一摊点的商贩则表示，“不可能是注水蟹，注水后如果死了我卖不完，不是亏大了。”
专家 注水易致蟹死亡 得不偿失
“哪有那么多时间和精力去给螃蟹注水？为了增加一点点重量，要承担很高的螃蟹死亡风险，不划算嘛。”青石桥海鲜市场一商贩这样对记者说。接着，该老板解释，“每天成百吨螃蟹要进来，这要是一只只注水，得雇多少人花多少钱啊？”
即使真的注水了，一只4两的螃蟹顶多能注进4毫升的水，也就是增重4克左右，“现在螃蟹一斤才20来块钱，换算下来增加的这点重量也就几分钱，值得那么做吗？”同时，对于“针眼蟹”这一说法，在青石桥做治安管理的老刘则表示，“我在这里工作3年多了，从未见过有商家往螃蟹里注水。”
四川省水产局相关工作人员印证了这种说法。该工作人员解释，螃蟹体内遍布“五脏六腑”，往体内注射液体，其脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或者吸水膨胀从而迅速致死，注水显然得不偿失。
而对于消费者买到有“针眼”的梭蟹，该工作人员表示，这些梭蟹应该是不健康的。“是‘针眼蟹’的可能性很小。”
实验
针眼可能是“自相残杀”所致
对于“针眼蟹”，从事螃蟹养殖的陈江表示，针眼’可能是在运输过程中螃蟹自相残杀导致的。”运输时，螃蟹都被装在一个大网兜里，容易“互掐”。
为了验证这个说法，青石桥海鲜市场的老板田梅还当场做了实验，她拎起一只梭蟹，用侧面往另一只螃蟹的腹部一扎，很轻松扎出一个小孔，而蟹壳背面同样如此，且小孔要比腹部更圆更像针眼。
声 音
不可能是注水蟹，注水后如果死了我卖不完，不是亏大了。”
—青石桥一商贩
“是‘针眼蟹’的可能性很小。”
—四川省水产局相关工作人员
