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中秋之后要多吃这些“第一”(3)

时间:2014/9/9 10:29:36 来源:网友

第一粥:百合粥

百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

推荐食谱:【百合大枣杏仁羹】

步骤:1.备好食材:百合20g、杏仁15g、大枣20g、糯米100g、冰糖

2.百合和杏仁洗净泡发2小时。

3大枣冲洗泡发10分钟,再次清洗干净。

4.电高压锅内放水,糯米洗净,放入糯米和大枣。

5.放入百合和杏仁,可以适当放一点冰糖

6.按煮粥键大约熬煮20几分钟即可。

墨鱼五花肉汤

第一肉:墨鱼

关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。

推荐食谱:【墨鱼五花肉汤】

步骤:1.五花肉洗净切片。

2.墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块。

3.取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝。

4.放入五花肉,加料酒,大火煮开,小火15分钟。

5.放入墨鱼,大火煮开,撇去浮末,小火炖15分钟。

6.加盐煮2分钟,加胡椒粉,葱花即可。


相关搜索: 秋季饮食 进补 滋补
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