放不下小吃摊上的美味，但也往往免不了“地沟油”、“脏碗筷”的担心。如果有靠谱的第三方企业对小餐饮统一提供油、米、面，并且统一消毒、配送餐具，那么你是不是就敢放开肚皮了呢？
近日，从安徽省食品药品监管局了解到，该局在芜湖试点对小餐饮进行统一监管，成立“餐饮物业”，并且将计划在全省更大范围内推广。此外，安徽省今年或借鉴管理药品的手段管理食品。
据介绍，试点是在芜湖市小吃一条街的五十几家饭店里展开的，这些饭店不仅使用相同的餐具，还使用着相同的大宗食品，而这些物资与食材全部由街区附近的“餐饮物业”提供。
在“餐饮物业”内，设有餐具供应室，每一家商户把用后的餐具送到此处集中消毒，再领取已消毒好的餐具。另外“餐饮物业”还提供食材的集中供应服务，米、面、油统一采购，避免了地沟油问题。目前，在芜湖的试点工作已经成功进行了一年半的时间。
“在芜湖试点把小餐饮集中起来监管，我们发现这个办法不错，小餐饮经营和管理更规范、卫生。”安徽省食药监局负责人表示，他们计划在包括合肥在内的全省多个地市启动这种做法。
该负责人还表示，以前只有药品设立质量授权人制度，今年在食品生产企业，也设立企业授权人制度。就是说授权人是企业产品法定的责任人，如果产品出现问题，就追究该授权人的责任。
此外，在食品流通环节，今年重点抓“源头”，安徽省内的大型批发市场都将设立“快速检验”站点，所有产品进入市场后，对没有出产合格证的产品进行检验，如有瘦肉精、农残等问题，这批货就不能进入市场销售。
