蒸鱼、烧肉可能都会用到料酒，近日，做料酒生意的颜女士碰到了麻烦事，她批发出去的数千瓶“美味明记”料酒被悉数退回，原因是这批料酒有一股浓烈的腐臭味。
记者随后暗访“美味明记”料酒的生产厂家东莞市天味调味品有限公司发现，这家毗邻马路的公司由几栋低矮的平房组成，生产车间如同小作坊，工人也没有任何卫生防护措施，卫生状况堪忧。
对此，东莞市天味调味品有限公司负责人表示，其生产的料酒主要销往东莞的农批市场。这批货之所以会发臭，是因为少添加了一种配料，但因“在炒菜过程中高温也会杀菌，不会对人体造成太大伤害”。至于到底是少添加了哪种配料，该负责人则称“因为涉及商业秘密，不便向记者透露”。
本报将持续关注此事。
投诉
数千瓶料酒发臭被退货
颜女士已在樟木头粮油市场做了十几年的批发生意，主要经营粮油以及调味品等。她告诉记者，从今年3月开始，就不断有零售商向她退回“美味明记”料酒。“他们说这种料酒有一股臭味，有的消费者是在做菜的时候倒出来才发现的。”颜女士称，“刚开始我还以为只是一瓶两瓶有问题，最近才发现整批货都这样。”
记者看到，被退回的问题料酒生产日期为2014年7月9日。颜女士称这批货共有150多箱，每箱有20瓶，一共有3000多瓶。
记者打开一瓶这样的料酒，一股有些像下水道味道的臭味扑鼻而来。颜女士说，2014年8月26日生产的那批料酒也有同样的臭味。
“我们批发部跟他们厂合作三四年了，一直都是他们送货过来，平时我们也不去厂那边。”颜女士说，现在她对这家厂的信誉产生了怀疑。
颜女士说，经过协商，目前这批问题料酒已经被厂方收回去，但厂方只同意换货，不同意退款。
暗访
厂方称少加一种配料造成变质
记者随后赴位于茶山镇粟边村的东莞市天味调味品有限公司暗访。
该公司距马路不到百米，由低矮的平房围合而成，中间约两个篮球场大的空地上摆了近百个盖着玻璃盖的发酵缸，里面是正在发酵的原料。
空地上不时有大货车进出，灰尘弥漫，而玻璃盖与发酵缸之间还有超过两指宽的缝隙。在发酵缸旁边，两名中年男子正在倾倒收回的料酒，现场臭气熏天。其中一名男子称，这些瓶子清洗后还要拿到装瓶车间装瓶。记者问还要不要消毒，两人均表示不清楚。
记者看到，厂内的七八个平房里，有的用来烧锅炉，有的用来发酵，有的则用来装瓶。在大门左边的一间屋子里，地上散落着很多原料，生产车间里的工作人员则没有一个人穿卫生服、戴口罩或者手套。
对于料酒出现的问题，该公司负责人苏先生称，今年7月，工厂的确出厂过一批变质料酒，大约有400件左右，每件20瓶。“调料师在按照新的生产标准配料时少添加了一种配料，造成了变质。”苏先生称，“已经联系经销商进行了回收，目前约回收了300多件。市民若发现变质料酒也可以拨打公司电话，我们上门回收。”
苏先生称，该公司各种证照都是齐全的，不是违规经营。但他也承认在食品生产管理上确实存在漏洞。他说公司生产的料酒主要推往中低端消费市场，销往东莞市内的农批市场和一些员工较多的工厂、企业。
那么到底是少添加了哪种配料呢？对此，苏先生表示，因为涉及商业秘密，不便向记者透露。
苏先生还称，料酒变质发臭后，微生物含量可能会超标，但在炒菜过程中，高温也会杀菌，变质料酒基本上不会对人体造成太大伤害。
市质检中心：建议消费者不要食用
记者带着3瓶变质料酒来到市质量监督检测中心进行检测，中心相关负责人表示，由于3瓶料酒不属于同一批次，而要检测其中的细菌问题，需要有5瓶才行，所以这部分料酒暂时很难检测。
但是该负责人也表示，像这样凭感官就能判断出来的发臭料酒，建议消费者不要食用，以免对身体造成伤害。
