业内认为市场景气度正在提高，但与前几年相比不能同日而语
中秋佳节将近，在国家限制“三公”消费的大环境下，白酒与红酒是否还能像往年一样打下一片江山?业内多位专家认为，旺季来临景气度提高，酒类“由不好变好”的迹象愈加明显，这两个品种都有望产生跨年度行情。目前正处行业调整期，对经销商来说，今年首要任务是完成计划。今年中秋旺季需要先看“量”，再看“价”。从量上看，券商调查了解到，不少茅台经销商已完成全年计划，这说明高端酒“量”的表现不错，已逐步体现出旺季的特征。不过，也有专家表示，随着中秋节的到来，茅台、五粮液等高端白酒的销量会缓慢上升，但总体上不太乐观，跟前几年相比不能同日而语。
而红酒方面，业内专家分析称，国内红酒消费将呈现中低端品牌化、高端个性化的趋势。进口酒品牌化运营例子极少，产品较为杂乱，消费者忠诚度并不高，渠道下沉能力不足。而张裕具有品牌力强、销售网络具有强大的深度与广度，相比进口酒优势明显，未来龙头地位将更突显。
市场
酒类促销活动少 包装普通
近日，新快报记者走访了华润万家及家乐福员村店。超市方面对酒类的促销活动并不多。
在华润万家只有两三个堆头在出售红酒与白酒，在白酒堆头里，陈列的大多是白酒礼盒装，常见单支装白酒被列于最上一排，数量并不多。这些礼盒装多是一盒两支装并赠有两个酒杯，同时许多都附有“加1元，多1件”的标签，相当于买一送一。
相比礼盒装的大力促销，单支装的白酒只有两三种参与促销。商场的红酒区展出的长城、张裕、威龙庄园等，包装也是平常的木盒装。除了一些低档红酒买一箱基本减少一半价格外，其他红酒基本没有促销活动。
家乐福员村店的促销活动有“买一送一”，买满立减或送同类产品等等。与华润万家不同的是，家乐福的红酒包装更加奢侈，盒子看起来很高档，有的还是皮质的，多为两支装，内有赠开瓶器或酒杯等。白酒方面，茅台与五粮液等高端白酒也没有参与促销活动，价格与平时差不多。
●小酒厂“浑水摸鱼”卖货
在华润万家及家乐福员村店里，记者看到售价668元的茅台人生财富天下(8典藏)礼盒装以及888元的52度茅台普天同庆15年礼盒装在搞促销，华润万家“加1元，多1件”，家乐福则是“买一送一”，由于礼盒装多是一件两瓶，比如买一件668元的茅台人生财富天下，再多加1元即669元可买得两件共四瓶，平均每瓶酒167元。记者不由得对这些廉价的所谓茅台酒产生了怀疑。据业内人士介绍，以上两款产品其实都是擦边牌子，并不是正宗的茅台酒。这些礼盒装在零售店基本是不卖的，多用来当摆设，只有大商场卖得起价，因为大商场可信度比较高。
据白酒行业专家孙延元介绍，这些包装华丽酷似茅台的产品，主要是茅台镇的小酒厂生产的。酒的质量不好，销量也不乐观，只是部分重面子不懂行的人才会买去作为礼品送人。
红酒
高端为王转为私人定制
那么今年中秋红酒与白酒的情况是不是跟以上记者发现的一致呢?在红酒方面，广州市酒类行业协会副秘书长夏志永表示，今年中秋红酒的情况与白酒差不多，受限制“三公”消费政策与宏观经济环境的影响，但红酒下滑的趋势没有白酒厉害，也没有出现像以往过度包装的情况。
“行业格局在过去三年发生了明显的变化。”兴业证券分析师黄茂认为，未来几年中国红酒行业将会发生全面的重构，从高端为王转变为更为个性化私人化的消费，能够快速调整的企业才能把握住市场机遇，张裕作为中国规模最大，效益最好，受冲击最小的红酒龙头企业，凭借其良好的管理机制，仍然有望在未来10年继续雄霸中国红酒市场。
黄茂认为，红酒行业目前已处于L型的底部，未来几个季度降幅必然会逐渐收窄，乃至小幅转正。但是，在目前政策压力严峻和经济增长放缓的双重压力下，能否在2015年恢复到明显增长尚待观察。而且消费低档化趋势对大型企业冲击明显更大，张裕收入规模比2011年顶峰期下降了20%多，长城下降了50%，王朝虽然没有披露，单从公开信息来看也有大幅下降，但如威龙、中葡、通葡和莫高等二三线企业，收入基本没有变化。
山西证券分析师罗胤认为，随着高端政务消费缩减的边际影响逐步递减、进口酒冲击相对减弱以及中低端产品渠道库存消化充分，二季度张裕销售状况明显向好，带动收入、利润增速再度由负转正，一扫连续7个季度负增长的颓势，其中中低端普通干红系列销售回暖成为带动业绩向好的最主要原因。未来随着葡萄酒消费旺季到来，预计该公司销售向好趋势有望持续，在上年低基数基础上业绩增速或将进一步提升。
白酒
高端酒底部确定将反弹
白酒方面，据孙延元介绍，即使时值中秋，白酒的价格并没有波动，同前几年的火爆情况相比，相对平静。此外，据其调查发现，今年中秋的礼品酒有所减少，也没有出现明显的奢侈包装情况。孙延元解释道，这主要受国家限制“三公”消费政策与平民消费潮流回归的影响，尤其是政府部门采购少了，这直接影响到白酒市场的低迷。此外，今年我国宏观经济环境的下滑也对白酒行业产生了一定的影响。
夏志永也表示，虽然今年中秋白酒市场比较淡，但五粮液、茅台还是有一定销量的，特别是茅台，其销售算是比较正常的。他认为，如今白酒价格波动不大，接下来也不会有太大的波动，价格将趋于稳定。但孙延元认为，目前白酒价格相对稳定并不意味着白酒价格将开始保持稳定，价格还有可能下降。按照白酒低谷的时期一般持续3—5年的规律，从2012开始算起，估计到2015或2016年才会趋稳复苏。而且，白酒在未来两年的中秋或春节时期价格上升的趋势也不大。
而知名酒水营销专家肖竹青则认为，目前白酒如茅台与西凤酒的凤香经典价格已经有所回升，属触底反弹。白酒将会在第三季度末迎来旺季，白酒消费的主要推力也将由公务消费转化为商务消费或私人消费。
国金证券分析师陈钢表示，从目前基本面情况来分析，经过经销商一年以来的清库存，高档白酒库存已处于历史低点，现在就是很确定的底部，最主要的原因是优质名酒，当其价格能被消费者所能承受时，还是有很多消费者的。“高端白酒底部已经确定并开始进入反转阶段，而其他中低档白酒由于库存仍然较大以及竞争格局没有缓和，仍处在寻找底部的过程中。”陈钢如是称。
别具滋味 红酒混搭月饼
如今月饼种类繁多，味道各不相同，虽然同样美味，但不少人却为月饼容易吃腻而犯愁。有的地方习惯以茶配月饼，而近几年流行的红酒与月饼混搭也不失为一种新的选择。
据悉，葡萄酒与月饼搭配的一个总的原则是:要选择带有甜味的，口感、香气相近的葡萄酒。如果月饼属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。月饼若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会削弱酒中的酸味，不够酸的酒会变得淡而无味。月饼若不是特别甜，或者略有些咸鲜口感的，也可以选择一些口味较重，甜口的干红葡萄酒来搭配。根据以上原则一般有如下搭配:
冰皮月饼搭冰酒:冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要坚持到寒流来临，气温降到-8℃以下时才被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳拍档。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。
莲蓉月饼搭特瑞塔玫瑰葡萄酒:玖瑰色微甜的特瑞塔玫瑰葡萄酒，酸味充足干净，果香余味悠长，极其浓郁、精致、干净，搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲蓉精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。
伍仁月饼搭陈年红葡萄酒:麻仁、伍仁月饼的馅主要是坚果，比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等，属于木质的香味，适宜搭配有木质香味的陈年红葡萄酒。这种酒单宁酸丰富，保留了橡木桶的香味，口味醇正、厚重，与麻仁、伍仁月饼的果仁香气相辅相成，带来醇厚、饱满的感觉。
