去年10月15日，永嘉警方在碧莲镇一家小超市检查时，发现店内出售的泡椒凤爪化学物品超标，过氧化氢（俗称双氧水）残留达837mg/kg。经过摸底调查，民警找到了制造毒凤爪的窝点——江苏省盱眙百乐福食品有限公司。
从外面看，这家公司很正常，但是内部卫生条件恶劣，他们使用的过氧化氢存放在特别隐蔽的地方，只有配料师和少数工人能接触到。这家公司生产的毒凤爪，主要销往山东、湖南、浙江、湖北、辽宁等10多个省市和地区。
百乐福食品公司的配料师商某说，过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污，使鸡爪变白。制造泡椒凤爪的流程很简单：鸡爪化冻、高压锅蒸、浸泡辣椒，然而这三道程序都要加入过氧化氢。
“双氧水有腐蚀性，我知道它有毒，师傅刚开始教我的时候，还特别交代我要带上橡胶手套，一定不能碰到。”作为厂里的配料师，商某明知过氧化氢有毒，还是按照师傅的说法，在鸡爪消毒和煮的过程中添加过氧化氢。“煮的时候过氧化氢会挥发掉。”这就是商某自我安慰的一句话。 经检测，该公司生产的三种规格包装的泡椒凤爪经检测过氧化氢均超标。而根据2011年国家新版《食品添加剂使用标准》，过氧化氢属于非食品添加剂，不得检出。
记者从永嘉县公安局了解到，与百乐福公司同时被端掉的，还有江苏徐州市沛县味真食品有限公司，这家公司也生产毒凤爪，产值规模同样达到上千万元。
此外，永嘉警方还在江苏、安徽、河南、山东等地查获其他9家“毒凤爪”企业，在全国范围内对“毒凤爪”案件进行了一次大起底，共牵出了35条“毒凤爪”的销售网。目前，这些“毒凤爪”的生产者都在审讯调查当中。
百乐福食品有限公司的配料师商某和检验员张某，因违反国家食品管理法规，犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑七年。公司的法人项氏兄弟作为主犯，已作另案处理。
目前，所有的毒凤爪均已下架退货。
