广州市食品药品监督管理局提醒，选购酒类产品时，要及时关注抽检信息，避免购买或饮用不合格批次的酒类产品并注意不要过量饮酒。
“桂丹”、“金伯樂”花生过氧化值超标
炒货食品及坚果制品方面，在流通领域检出8批次不合格商品。根据本期食品抽检信息，包括标称佛山市南海华扬食品有限公司生产的“桂丹”淮盐花生（400g/包2014-4-10）、标称广州市番禺区金伯乐调味食品有限公司生产的“金伯樂”山东烤花生（450g/包2013-12-24）、标称日照新华瑞食品有限公司生产的“千姿味”五香葵花子（洪炒瓜子）（150g/包2014-4-12）、标称广州市果王食品有限公司生产的鱼皮花生（150g/包2014-2-23）在内的5批次炒货食品及坚果制品，被检出过氧化值（以脂肪计）项目不合格。标称广州市果王食品有限公司生产的一批次“菓王小子”怪味豆（油炸类）（250g/包2014-4-1）被检出酸价（以脂肪计）超标9倍，标准值为≤3（KOH）/（mg/g），实测值为29.3（KOH）/（mg/g）。
广州市食品药品监督管理局指出，过氧化值、酸价是衡量食品氧化酸败程度的重要卫生指标，引起不合格的主要原因，一是由于商品存放太久或贮存条件不当，在微生物、空气、阳光、水等条件作用下引发脂肪酸的自身氧化而产生酸败；二是由于选用了劣质甚至变质原料；三是由于加工方法不当，造成商品中油脂局部氧化变质。若食用过氧化值超标的食品，口感会有异味，同时对身体也有不良影响。
另有两批次开心果被检出不合格。如标称鹤山市东源食品有限公司生产的一批次原色开心果（9.8kg/箱（散装）2014-4-20）被检出霉菌超标。标称上海新橡舟实业有限公司生产的一批次开心果（220g/包2014-3-27）被检出大肠菌群超标。
广州市食品药品监督管理局提醒，选购炒货食品及坚果制品时，要注意查看外观，产品质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味，口感松脆，不应有霉变、虫蛀现象，不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。同时，谨慎购买经过夏季或黄梅季度的炒货产品，因为经过高温高湿度环境后，炒货易发生油脂氧化，发霉、变质，产生哈喇味。
