期待溯源追查
事实上，除了甲醛之外，一些不法商贩还在食品中添加硼砂等非食用物质。朱葳超称，在此前的执法中，他们发现有猪肉商贩将硼砂添加到猪肉中，以此保鲜。“硼砂同样属于明确禁止添加到食品中的非食用物质，但它和甲醛一样，可以在市场上买到”。
根据我国《食品安全法》规定，用非食品原料生产食品，或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质的行为，将由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
“在往常的执法中，通常只是罚几千、万把块钱，这对违法者来说违法成本太低了。”朱葳超说，虽然法律中也规定，构成犯罪的将依法追究刑事责任，但往往由于取证难等原因，很难追究不法商贩的刑事责任。“这次秀峰法院审结的这起案件，是打击食品领域违法犯罪的一大突破，也释放出我市将加大打击食品违法现象力度的信号”。
“要杜绝甲醛等非食用物质添加到食品的现象，也要从源头上抓起，建立相应的查验记录制度。”喻孝程认为，鉴于甲醛、硼砂等非食用添加剂常见于食品中的现状，有关部门应该尽快完善相关制度，如要求经营甲醛的商家也建立相应的查验记录制度等。同时，从立法上要加大对此类违法添加行为的惩处力度，规范商贩的生产经营行为。
7月31日，经过初审的《食品安全法（修订草案）》公开征集意见截止。该草案修订的主要方向之一，正是加大违法违规行为的惩处力度。同时创新完善监管机制，如“食品生产经营企业应当建立食品追溯管理制度，保证食品可追溯”。
难道只能自求多福？
陆汝安
柴米油盐酱醋茶，过日子谁也离不开吃。但现如今老百姓在吃上面确实不省心，绝大多数人当然不是吃不起，而是不敢吃——— 谁知道食品里面又添加了什么害人的玩意？
就说这螺蛳肉，相信是很多桂林人的所爱。桂林有句老话说，一颗螺蛳十二碗汤，言螺蛳肉之鲜美。然而这么美味的东西，现在吃起来也让人提心吊胆，因为很可能是不法商贩泡过甲醛的。甲醛之危害用不着多说，通过这种手段制造出来的所谓鲜，与美无关，而是近于恶了。
甲醛螺蛳肉只是严峻食品安全形势的一个缩影。近年来被曝光的有毒食品，实在是数不胜数，就像埋满地雷的战场，一不小心就引爆一个，公众都快被教育成了化学家。三聚氰胺牛奶、地沟油、漂白粉馒头、苏丹红咸蛋、避孕药鳝鱼、敌敌畏米酒、激素催熟水果、陈化米膨化食品，等等等等。至于用甲醛泡制过的食品就更加多了，绝不止螺蛳肉一个。最近就连国际大巨头快餐店，也爆出了用过期肉制品做原料的丑闻。
面对甲醛螺蛳肉以及种种毒食品，消费者很弱势，也很无奈，他们自我保护的空间小得可怜，要么只能加强鉴别能力，要么只能选择不买不吃。可问题是，一来有几个人能用肉眼就能看出螺蛳肉泡没泡过甲醛？难道到头来只能眼不见为净自求多福？二来如果这也不吃那也不吃，人生乐趣岂非少了很多？老百姓的幸福指数又怎么得以保证？
所以说一千道一万，还是希望有关部门能够真正担起食品安全监管的重任来，为民众筑牢食品安全的底线，让毒食品从我们的周围消失。理顺监管机制改变“几个部门管不好一个餐桌”的现状也好，建立食品管理追溯机制也好，加大处罚力度“罚得他倾家荡产”也好……总之，食品安全是“天大的事情”，保护好“舌尖上的安全”，管理部门责无旁贷，老百姓拜托你们了！
