编者按:水,生命之源!桶装水,城市高楼主要洁净饮用水源!然而,湖南连续三年抽检,桶装水质量一直低于50%!是什么,造成市民心中纯洁的水一直不纯净?从今天开始,红网记者深入调查,推出系列报道《桶装水:为什么那么“水”》之四。
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红网记者 易征洋 长沙报道
在湖南省工商局二季度的桶装水抽检中,检测人员分别对样品的pH值、重金属、菌落总数、致病菌等反映桶装水卫生状况的指标进行检验,仅7组样品合格。主要质量问题为菌落总数、酵母达不到标准。
那么,什么是菌落总数?超标对人体有何危害?对此,湖南省疾控中心有关专家今天接受红网记者采访时介绍,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。而饮用水中正常菌落数应在100以下。
同时,PH值和重金属含量在水中变化不会太大,但如果桶子和饮水机的材质特别差,分解了重金属等到水中,才会引起桶装水的重金属含量变化。
该专家分析认为,桶装水存在的最大问题就是病菌这一块,而人摄入这些病菌,很容易引起肠胃炎、肠道传染病等肠道疾病。
同时,该专家还提醒消费者,桶装水应避免日头暴晒,最好是喝烧开了的桶装水。不过,饮水机不宜长时间处于加热状态,烧开太久,且反复加热的水会生成亚硝胺,而亚硝胺是三大致癌物质之一。