苏打水，作为近两年水市场中异军突起的一股新生力量，因其特性而被奉为“健康水”。不过，由于苏打水依旧属于饮用水中的“小众群体”，所以目前我国尚未出台相应的国家标准和行业标准，大多产品生产只依据企业标准。这就导致了目前苏打水在企业宣传和产品质量方面良莠不齐。
钾、钙、镁、钠、锶……苏打水因富含营养素而受到消费者的喜爱。然而，由于目前我国尚无相关国家和行业标准，不少产品成分表中的营养物质都成了“虚的”。到底含有什么物质才能被称为“苏打水”？有业内人士表示，亟待出台与苏打水有关的相关标准，以净化行业。
成分成“噱头”
为什么苏打水价格高？一名超市销售人员介绍，苏打水的功效多，应该算是保健饮品，而且她特别强调，苏打水多是纯净水与苏打配制的。“喝了对健康有好处，多花点钱怕啥？”所以苏打水价格虽然高，却非常受市民的欢迎，销量一直都不错。“主要是因为具有锶、钾、钙、钠这些元素，所以苏打水也比其他的水更有营养，人们喝了也更健康。”该销售人员表示。
不过，虽然很多品牌都打着天然苏打水的旗号，但是产品的营养表中的pH值和各种元素的标值都不尽相同，没有统一的标准。
执行标准混乱
在苏打水包装上，标准一栏均以“Q/”开头，这意味着苏打水企业多执行企业标准。而在国家标准化管理委员会官网上，也没有有关苏打水的国标及行业标准。中国民族卫生协会健康饮水专业委员会常务副主任兼秘书长马锦亚表示：“由于苏打水前些年还属于一个小的产业，不成规模，所以一直以来都没有出台有关苏打水的国标，行业标准也没有。”这也许是引发苏打水市场乱象的根本原因。
马锦亚同时表示：“将只含二氧化碳的水称为苏打水是一直以来的一个误区。”他表示，国外一些只含二氧化碳的汽水叫做soda，用来调酒，这与我国的苏打水不同。我国含有天然二氧化碳的饮用水称为饮用天然含汽矿泉水，但它也不叫苏打水。我国苏打水中的“苏打”二字，就是指小苏打，即碳酸氢钠。“但在苏打水中也分含汽与不含汽两种，自然界中存在天然含汽的苏打水，我国的主要产地在黑龙江，产量非常少。”
期待尽快出国标
谈到水的品质，马锦亚表示，无论从矿物成分还是口感上，天然苏打水都要胜过人工苏打水数倍。“天然苏打水具有天然、绿色的属性，其含有多种矿物质与微量元素，且其微量元素间的比例十分均衡。而人工苏打水则完全不同。人工苏打水多是以纯净水，也就是自来水过滤后的水源为基础，再加入碳酸氢钠和其他添加剂制作而成的，缺少多种矿物质成分，更谈不上微量元素之间的均衡。”他表示，制订苏打水标准，建议从三方面着手。一是符合包装饮用水卫生标准，要高于生活饮用水标准；二是要有特色指标，即界限指标，建议界限指标要以碳酸氢钠的计算含量为准；三是注明水源水属性，在标签上标明水源地。马锦亚称，国际上苏打水的界限指标通用标准是碳酸计算含量在每升340毫克才可以称为苏打水。
