夏季向来是猪肉消费低谷，然而记者调查发现，不少地方猪肉价格却逆市上扬，达到今年以来的价格最高峰。
在济南市舜玉路一家超市，记者见到，五花肉、后臀尖肉、肋排等猪肉产品的价格近期均有所上浮。“和6月份比起来，每斤都涨了1元多。”值摊的周师傅告诉记者，现在的肉价，比春节时高了不少，已经是今年最高水平。
肉价上涨不只是发生在山东。农业部畜牧司的最新监测数据显示，7月第四周，猪肉价格继续回升，全国猪肉平均价格22.13元/公斤，比前一周上涨1.1%。
新华社全国农副产品和农资价格行情监测数据也显示，7月中旬以来，全国猪肉价格呈回升态势，超过九成省区市猪肉价格上涨。其中，黑龙江、重庆等地猪肉价格涨幅达到5.6%至8.1%之间。
与此同时，生猪价格也在上涨。农业部监测数据显示，7月第4周全国活猪平均价格13.63元/公斤，比前一周上涨1.6%，与去年同期相比下降7.8%。活猪价格上涨省份23个，华南地区活猪平均价格较高。
养殖户亏损存栏量降低
对于当前猪肉价格回升的原因，业内人士普遍认为，今年春节前后肉价持续低迷，导致养殖户补栏积极性不高，影响到近期生猪出栏量，是最主要的原因。
“七八月份本来就处于一个阶段性的生猪出栏低位。”卓创资讯分析师姬光欣认为，今年春节之后淡季比往年更明显，养殖大面积亏损，出栏量较大而养殖户补栏积极性不高，造成当前市面供应量减少。此外，去年年底的腹泻病，导致仔猪死亡率比较高，也进一步压低了当前生猪存栏量。
“现在出栏的猪，大多是今年2月份出生的仔猪。”山东德州齐河县畜牧局高级畜牧师鞠强说，“当时猪肉价格持续低迷，养殖户大多压缩养殖规模、降低存栏量，所以当前市场适宜出栏的生猪供应不足。”
