辣椒“土法熏硫”为何屡禁不止
南宁市邕宁区那楼镇农户被央视曝光后，仍在沿用老办法为辣椒保鲜
今年1月份，中央电视台“新闻30分”栏目报道了南宁市邕宁区那楼镇有使用硫磺熏制辣椒的加工场地，南宁市食品安全办当即组织力量进行排查，依法扣留了该镇含硫量超标的辣椒。今年5月，那楼镇仍然有上百吨的生辣椒，采用同样的加工方法用硫磺熏烤。8月6日，南国早报记者实地调查确认此事。当地政府表示，他们会派人调查
土法熏硫 含硫量易超标
七八年前，用硫磺熏制为辣椒保鲜的工艺，由几名农户从外地带回那楼镇。那楼镇农业推广站有关负责人黄先生说：“硫磺熏制的工艺很原始，主要过程是搭建塑料大棚，将大堆的生辣椒用塑料薄膜包裹起来，加入硫磺熏烤3天，脱水后利用太阳光照进行晾晒。整个工艺没有脱硫过程，虽然多次晾晒后含硫量会下降，但是百分之百超标。”
该镇的辣椒加工业始于2007年左右，2011年和2012年达到最高峰，全镇超过200个加工户。2013年，辣椒价钱下滑，加工户有所减少，特别是今年“含硫超标辣椒”被央视曝光之后，加工户更少了。
加工户杜先生说，那楼镇的辣椒主要从越南、缅甸进口。自从被媒体曝光后，村民都不敢自己种辣椒了，好好的辣椒苗都拔掉了。这些辣椒基本是卖到云南，“以前是有老板过来收购，现在老板都不敢过来，只能我们自己拉货过去”。
屡禁难止 农户明知故犯
虽然辣椒加工业因被央视曝光受到影响，但收获季节一到，那楼镇仍存在土法熏硫的情况。从5月下旬开始，就有人发现有上百吨生辣椒在那楼镇采用硫磺熏烤。6月8日之后，有大片硫磺熏烤过的辣椒晾晒在路边的山顶上。
8月6日，南国早报记者前往那楼镇，发现沿途的乡村道路两旁，在田间、土坡上，不时出现一片片红通通的辣椒在晾晒。走到晒场附近，可以闻到阵阵刺鼻的味道，晾晒的辣椒也异常鲜红。在周城村一片较大的晾晒场地上，有6名女工正在将晾晒的辣椒装进蛇皮袋，有5名男工用摩托车将装好的一袋袋辣椒运到山顶的塑料大棚内。
得知记者身份，该晒场的老板直言不讳地说，这批辣椒是用硫磺熏制的，含硫量也存在超标问题，“我晒干后又没有立即卖出去，只是贮存起来，等硫含量降低后再卖”。
那楼镇一名知情者说，“硫熏辣椒”经过长时间的贮存，含硫量会逐渐减少，但是这个过程相当缓慢。经村民自行检测，土法熏硫的辣椒即使贮存五六年，含硫量也不会降低多少。
