“鸡蛋真是一天一个价，都涨到5.3元一斤了，以后真得省着点儿吃了。”8月5日上午，在许昌市区六一路农贸市场买菜的市民张丽对记者说。
今年7月中旬以来，许昌市鸡蛋市场供应偏紧状况加剧，鸡蛋价格持续上扬，屡创新高。截至8月4日，全市鸡蛋平均零售价为10.31元/公斤，周环比上涨2.14%，月环比上涨9.68%，同比上涨25.89%。
从市商务局调查情况看，近期许昌市鸡蛋价格持续上涨的原因为：受禽流感影响，今年以来养鸡户补栏积极性不高，蛋鸡存栏量较上年同期减少近三成;入伏以后，蛋鸡“歇伏”比例升高，产蛋率减少20%;中秋节临近，一些食品生产企业开始制作月饼，原料蛋需求增加;7月份全市猪肉价格涨幅明显，鸡蛋替代作用进一步增强，价格自然走高。
据许昌市商务局市场运行与企业服务科负责人介绍，由于近期淘汰鸡价格较高，部分蛋鸡进入屠宰环节，新鸡虽然开始产蛋，可产蛋率不高，短期内鸡蛋市场供应偏紧的状况仍将维持。后期，随着食品生产企业原料蛋备货全面铺开以及大中专院校陆续开学，鸡蛋集中需求增加，许昌市鸡蛋价格仍有进一步上涨的空间。9月份以后，天气逐渐转凉，蛋鸡将进入产蛋高峰期，市场供应量相对充足，鸡蛋价格将逐步回落。
