8月1日，由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）标准正式实施，不仅要求部分农药的残留量降低，而且增加了新农药残留标准，被称为“最严”新国标。那么广州实施的情况怎样呢？本周记者调查了广州主要的肉菜市场发现，作为食品安全监测的第一线，受访市场均依然在用老方法——快速检测仪（剂）进行日常检测。唯有少数由省市政府部门建设的“农业检测中心”方能完成新国标的要求。农业专家指出，新国标在市场这一最关键的检测环节落地难，会产生“漏网之鱼”，即按照新国标判定不合格的蔬果用老方法检测可能蒙混过关。
多个市场称未收到新检测标准
“没有收到新的检测标准！”这也是记者昨日从江南果菜批发市场、东川新街市、珠江新城君盈新鲜街市、新港西路一肉菜市场、寺右肉菜市场等地获悉的消息，新国标实施近一个星期以来，“最严标准”却在日常检测最多的“市场监管”这一环节遭遇落地难。
在新港西路一肉菜市场，市场办公室负责人告诉记者，该市场每天都会对农产品进行抽检，但仅限于市场方的检测，市民如果购买了农产品拿来检测是不接受的。当问到市场会否按新标准来进行检测时，他只说此前“收到工商部门的通知要留意，就是有新标准也要经过一段时间磨合”。
在寺右肉菜市场，市场负责人也告诉记者，检测室每天都会从农产品中采样检测，但对于新的农药残留标准，他表示尚未收到有关部门通知。
在东川新街市，副经理徐健生告诉记者，检测近期没有变化。
江南果菜批发市场表示，日常检测依然采用原来的方法，已留意到国家新要求，将按要求落实。
“软硬件”缺失 市场“都不知道怎么做”
为何新国标落地难呢？江南市场的相关负责人告诉记者：一是上级农业部门暂时没有下达红头文件；二是都不知道怎么做，此前检测都是经过上级农业部门培训后方能操作。三是没有试剂，检验农残得有标的物。就如甲醛，其非农药，山东大白菜偏偏有甲醛超标，只能送检，非市场这级别能搞定。
广州市农业检测中心一退休职工告诉记者，快速检测仪（剂）存在的误差较大，新国标严格农残标准后，在新国实施后依然采用旧方法，让新国标下不合格的产品以合格产品的身份出街。
如毒死蜱等7种农药的残留值要求在每千克0.1毫克至0.5毫克之间，但新国标残留限量明确为每千克最高0.1毫克，那么0.1（不含）~0.5毫克之间，原标准是合格的产品，但当下应该判定为不合格，但是旧瓶子装新药，新标准下不合格的产品依然判定为合格。
广州市农业局有关负责人在接受记者采访时表示，目前广州的农产品检测无论是硬件还是技术都可以完成新规的要求，并且检测部门对于新的规定将会及时跟进和调整相关标准，检测工作“没有问题”。广东省农业厅也告诉记者，省属的农业检测中心已经能检测新国标要求的农残项目。
“其实农业部门一直都会根据实际情况进行调整，一是农产品越来越丰富，同时大家对食品安全要求也越来越高。”这位负责人告诉记者，广州历来重视农产品质量，平时一直按照美国、日本、欧盟的相关要求来开展工作，自觉与国际同类实验室保持一致性，“可以说比国内标准更加严格”，市民对本地农产品质量可以放心。
增城市金河菜场负责人陈永平则向记者表示，新标准实施对他而言无压力，因为就算在病虫害较多的季节，他们也严格控制残留，“标准越高越好。”
记者手记
食安无小事
新标速落地
近年来，食品安全事故让不少国人寒心，与农药残留相关引发的食品安全事故就不少，如小记就曾率先独家报道了广州发现海南毒豆角、山东毒姜、山东甲醛等事故。因此不少街坊、专家均呼吁出台更强标准与立法打击食品安全事故，此次新国标的出台呼应了人民的心声，是一个好事。
新国标已经颁布，日常检测最多的市场环节却成一纸空文，这让受访的街坊感到“最严格农残”的标准仅仅是说说而已，对国人造成二次伤害。为此，小记为街坊呼吁一下，请让这个史上最严格的农残标准在市场环节尽快落实。
消费提示
洗洁精洗米水
洗一洗更安全
农药残留多是磷、脂类，清水难溶，但是有机物里还是可以溶解的，为了降低农药残留，市民可以在洗菜的时候放适量洗洁精，也可以用含淀粉的洗米水洗菜。
