◎生产的海水晶用在哪儿？
多数用于海鲜市场
水族馆也有需求
记者联系到一位在海水晶厂工作的人，他的工作就是将原料配比后进行搅拌。在他看来 ，海水晶的生产其实并不难，他说 ，海水晶的作用主要是配比海水，而自己所在的工厂主要用了六种原料，按照一定的比例进行调配，经过搅拌之后就成了海水晶。由于当地就有大型的生产盐的工厂，他们只需要从这些工厂进来原料，再根据配方搅拌，装袋后直接就能发货给客户至于搅拌是否均匀，那就只能看搅拌设备的了。
至于生产的海水晶主要用在哪些方面呢？采访中记者了解到，不少的海水晶被用于海鲜市场，一些水族馆也会对海水晶有所需求。财利来的老板告诉记者，青岛一年的需求在一千吨左右，济南一般发两千吨到三千吨，自己有部分固定的客户 ，设置有一些代理销售的点。“海水晶厂全是个人的，基本没有大厂子，我的厂子一天能够生产十多吨，价格每吨860元。”
财利来的老板说 ，企业用海水提取原料的时候，不可避免地造成一些成分损失，而他们就是将这些损失的元素还原。那大企业为什么不生产海水晶呢？强隆海水晶厂的老板说 ，大企业的生产成本高，而海水晶的利润并不大，所以生产海水晶的主要是小企业。
其实，在采访的时候记者留意到，海水晶袋子上标注着用量，比如财利来的产品上标明，一般贝类的比例为每千克海水晶可加淡水33千克，而强隆的包装袋上则标注着100公斤的淡水需3.1公斤的海水晶。强隆的老板告诉记者，他们在生产的过程中也是按照原料配备比例的，如果原料少了起不到效果，放进去的原料多了又会增加成本，至于这些配比都是怎么计算衡量，那就只能靠厂里那个秤了……
C 谈利害
对于海水晶，看法有不同
至于国家标准，还真没有
据了解，目前，海水晶主要分为高级海水晶和普通海水晶。海水晶的主要成分为氯化钠、硫酸镁、碳酸氢钠、氯化钾等，高级海水晶主要应用于海洋馆养殖珍稀品种 ，而普通海水晶主要用于海鲜的暂养，它可以使生命延长一周以上。
警惕：小心含重金属的工业盐
对于海水晶的安全系数，青岛市海洋渔业局的一位工作人员认为，海产品上最好还是直接使用海水，他认为海水晶毕竟是一种工业制品，用于海产品上可能会对人的健康有影响。而据记者采访了解到，持这种看法的也大有人在，“毕竟标注着‘非食用’，用在市民食用的海产品保鲜里，难免对海产品带来影响。”
记者留意到，早前，中国工程院院士雷霁霖在接受媒体采访时表示，海水晶在青岛 、大连等沿海城市已经出现十余年，用于养殖对人体没有什么危害。不过，他同时提到，海水晶质量有差异，质量不过关的不能使用。
青岛农业大学海洋科学与工程学院的王峰老师说，他在平时也按照配方配制海水晶，但主要用在海洋生物的繁殖等研究上，规格也会相对较高。在王峰看来，海水晶就是生产海水的配方，有的厂家使用卤水制作海水晶，可以直接兑出海水使用。但有的海水晶内成分比较齐全，有的则成分较少，市场上用来给贝类吐沙的海水晶，可能是价格最为便宜的一种，而水族馆等对于海水晶的规格要求更高。
他说，潍坊的地下卤水较为丰富，所以盐化工的企业也较为集中。对于使用工业盐生产海水晶，王峰告诉记者，如果工业盐内不含对身体有害的重金属物质尚可，一旦含有重金属就不能使用，而要具体确定海水晶里的成份，就得找相关的机构进行检测了。
食药监：海水晶不能直接食用
记者从盐务局了解到，海水晶的生产企业基本是按照各自的企业标准来生产，需要提前向国家相关部门报备，虽然海水晶的主要成分是盐，但它不属于食盐。国家经贸委盐业管理办公室曾在2001年针对海水晶、海水素等产品销售管理有关问题做出回复，称海水晶、海水素等类似产品，由于生产加入了微量元素，通过对盐进行在加工，已经改变了盐的理化性质，因此就不属于食盐，也不属于工业盐，主要作为观赏鱼和酒店、海鲜市场养殖所用。
随后记者联系到市食药监部门，对于海水晶是否会影响食品安全，食药监的工作人员回复称，这主要取决于海水晶的质量。其在生产加工过程中如果受到污染或原料控制不严格，配置的海水中有关成份就会失调，既危害养殖产品的生长也影响水产品质量。质量控制好的海水晶，可以在加工过程中把海水中的有害成份去掉，同时有选择地加入微量元素，使配置的海水中各种成份比例协调，这样的人工海水比真正的海水更安全，因为避免了海水污染等问题，特别是近海海水污染程度较高。海水晶主要模拟海水中盐类的离子成分，譬如钙离子和镁离子等，它们可以维持海产品生存环境中的含盐量，应该说对人体并没有直接危害。但海水晶与海水一样，不能直接食用。
监管：无国家统一标准，谁来管
据了解，海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心 、浓缩等一系列过程而生产出来的。基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水，它和防腐剂没有关系，但是经过原料的组合和搅拌后，是否就能够达到配比平衡？配比的比例又该如何掌握，记者并未得到权威性的解答，而海水晶生产者说，只需要按照产品的说明，根据盐度表来测试即可。
有资料显示，目前海水晶的生产并没有国家统一标准。而从财利来的包装上来看，其产品标准是Q/WTL-2002，钱江海水晶厂的执行标准为Q/12HZ3210-2001，强隆海水晶的小包装袋上直接没有标注。
记者从潍坊的质监部门了解到，产品的外包装上必须标注执行标准，而且企业标准应该三年一复审，从这几个标准号后面标注的时间来判断，产品的标准号可能已经作废，而且Q/WTL-2002的标注方式也不标准，记者通过山东省标准化服务信息平台，未能查到外包装上所注明的执行标准的信息。
从管理的角度来说，其生产应由质监和盐务部门管理；在使用上，如果用于水产品养殖，应当由海洋渔业部门管理；如果为了暂养鲜活水产品在市场销售、餐饮饭店里使用，应当由食品药品监管部门管理。依据我国《农产品质量安全法》，农产品使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料要符合国家有关强制性的技术规范。但海水晶的使用没有相关标准，也没有禁止使用的规定。虽然在工作中并没有针对海水晶的专项的检查，但食药监部门主要从产品质量和标明用途方面进行管理，一是看产品是否经国家批准生产的，也就是有批准文号的正规厂家的正规产品；二是看产品标示的用途是否为水产养殖、水产品暂养等，绝不能将化工上使用的工业盐用来养殖。
文/图 城市信报记者
