烟台齐鲁网7月23日讯（记者梁楠 通讯员 孙海燕）近日，记者从国家统计局烟台调查队获悉，国家统计局烟台调查队对11个县市区畜禽监测抽样调查数据显示，经历了一季度生猪价格快速下跌态势后，2014年二季度烟台生猪价格止跌回稳；牛、羊养殖稳中有降，价格平稳；3月份H7N9禽流感后，家禽存出栏略降，鸡蛋价格大幅上涨。
生猪养殖走出低谷，生猪价格趋于稳定
生猪存栏降幅收窄，价格止跌回升。二季度末，据全市11个县市区生猪抽样调查数据显示，生猪存栏57.64万头，比一季度的62.69万头，下降8.1%，比上年四季度下降19.5%，缩少11.4个百分点。
二季度末，平均每公斤肥猪销售价格12.43元，比一季度12.75元，下降2.5%，比上年四季度的15.15元，下降18.0%;从生猪大县各月资料看，1-6月份生猪价格分别为13.98元、12.4元、11.63元、11.03元、11.85元、13.41元，从数据可以看出，生猪价格止跌回升。
牛、羊养殖稳中有降，价格小幅回升
牛存栏数量减少，价格上涨平稳。二季度末，据全市11个县市区牛饲养的抽样调查数据显示，牛期末存栏为19469头，比一季度的20945头，下降7.0%，比上年同期下降3.4%.
二季度末，平均每公斤统牛肉零售市场的销售价格为59.22元，比上年同期的56.0元，上涨5.8%.从整个牛肉零售市场来看，因二季度是销售的淡季，销售量有所下降，价格比上年同期小幅上涨。
其中，牛补栏数量减少出栏数量增加。二季度末，牛期末补栏为2145头，比一季度的2249头下降4.6%，比上年同期下降44.5%.二季度末，牛期末出栏为3621头，比一季度的1372头增长了1.6倍，比上年同期增长42.5%.二季度末，牛奶产量为1071.4万公斤，比一季度增长8.7%，比上年同期下降0.2%.
羊存栏量增加，价格增幅不大。二季度末，羊存栏为4770只，比一季度的4407只增长8.2%，比上年同期增长了1倍多。羊出栏量为637只，比一季度的1558只下降59.1%，比上年同期增长1倍多。羊补栏量为1000只，比一季度的899只增长11.2%，比上年同期增长了1.5倍。
二季度末，平均每公斤统羊肉零售市场的销售价格为75.3元，比上年同期的74.0元上涨1.8%.
家禽存出栏略降，价格小幅回升
家禽存出栏数量减少。二季度末，据全市11个县市区家禽养殖抽样调查数据显示，家禽存栏为1354.0万只，比一季度增长1.2%，比上年同期下降7.2%.
家禽价格小幅回升，鸡蛋价格快速上涨。受禽流感的影响，二季度末，家禽出售价格为9.78元，比一季度的9.42元增长3.8%，比上年同期增长7.5%.二季度末，鸡蛋平均零售价格为10.14元，比一季度的8.52元增长19.0%，比上年同期上涨29.0%
后期畜禽价格走势预测
调查显示，近期烟台生猪出售价格整体走势相对疲软，生猪价格在13.50元/公斤左右波动，养殖户短期补栏意愿不强。随着气温上升，烟台生猪将呈现购销两淡之势，生猪价格短期内难有起色，但由于近期玉米价格上涨，生猪出售价格进一步下跌的空间不大。预计7月份生猪价格回升幅度不会很大，因为夏季是生猪销售的淡季，根据往年的养殖经验，应该在8月中下旬生猪价格会有所上涨，在11-12月份会有个较大涨幅。
数据显示，牛羊肉市场价格的变化是由市场供需关系决定的。牛羊肉消费出现了一些新的特征，即由部分群体消费变为全民性消费，由区域性消费变成了全国性消费，由时令性消费变为全年性消费；而肉牛、肉羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢等因素制约了牛羊肉的市场供给量。因此，牛羊肉的供需矛盾在一定时期内仍然存在，未来牛羊肉价格将在一定时期继续高位运行。
由于受3月份H7N9禽流感的影响，今年上半年家禽市场价格变动频繁，多数养殖户仍然以维持现状、观望等待为主。下半年如果家禽市场价格能够保持稳定， 多数养殖户将会适当增加存栏量。鸡蛋方面，由于上半年多数养殖户没有补栏意愿，将影响下半年鸡蛋供应数量，预计下半年鸡蛋价格将上涨；肉鸡方面，目前价格小幅回落至4.90元/斤左右，基本与成本价持平，但预计随着中秋、国庆等节日临近，肉鸡产品需求量增大，肉鸡价格将有所上涨。
