今年上半年，江苏省苏州市猪肉社会供应总量比去年同期减少36.23万头。7月4日，苏州市商务局发布的《上半年度猪肉市场运行报告》显示，上半年该市猪肉价格整体呈低位运行，在生猪收购价、白条肉市场批发价双双下跌的情况下，零售价格不跌反涨。
消费量近年来首跌
苏州市猪肉社会消费总量近年来首次出现下跌。据介绍，近年来该市猪肉消费总量保持稳定增长态势，去年全市猪肉社会消费总量达573.14万头，比2012年增长10.45%，按平均12.5头折合1吨计，去年苏州市仅鲜猪肉(不包括猪肉腌腊制品及其他深加工制品)社会消费总量达45.85万吨，人均年消费量为36.68公斤，比2012年人均鲜猪肉年消费量34.6公斤增加了6.01%。今年1到6月，该市猪肉社会消费总量为237.68万头，和去年上半年的273.94万头相比，减少36.23万头，同比下降13.24%。
“吃猪肉的人少了”。据苏州市商务局有关人士分析，今年上半年猪肉消费同比减少的原因，主要是由于外来务工人员减少，以及社会餐饮消费减少，猪肉零售价格居高不下大幅抑制消费等。
总体供大于求
今年上半年苏州市猪肉价格整体低位运行，其中生猪收购价格持续在盈亏预警线上下徘徊。4、5月以来，在国家连续出台生猪价格刺激政策后，价格有所回升，5月中旬曾出现一轮快速反弹。但由于生猪生产供应总体供大于求，价格上涨趋势延续了半个月就重拾稳中有降走势。
今年6月苏州市普通商品猪平均收购价格为每公斤13.23元，比今年5月下跌4.13%。和去年同期的每公斤14.27元相比，下降7.29%。6月白条肉市场批发均价为每公斤16.32元，比上月下降3.83%，和去年同期的17.13元相比，下跌4.73%。
零售价不跌反涨
生猪收购价、白条肉批发价都跌了，但苏州市猪肉市场零售价格却不跌反涨。“一斤大排要卖15元”，7月4日一市民说，猪肉的价格不便宜。“肉卖得比以前少了不少，但成本没有降低”。据一摊贩介绍，猪肉的销售量减少了，再加上经营成本、生活成本在上升，即便肉的零售价格“坚挺”，收入还是在下降。
苏州市猪肉零售价格居高不下，已成为抑制供需的主要原因之一。据市商务局有关人士介绍，该市白条肉批发价在沪宁线各城市中处于低位，然而零售价却处于高位，从批发到零售的“最后一公里”，成为猪肉价格上涨的“跳板”，这个问题亟待解决。
未来将稳中有涨
据分析，随着生猪出栏价格重新逼近盈亏平衡线，加上夏季养殖户补栏积极性不高，猪肉市场价格将出现回升。但由于夏季是传统消费淡季，肉价涨幅有限，猪肉总体价格将稳中有涨。
