记者16日从镇江市检验检疫局了解到，该局检验检疫人员近日检出一批出口不锈钢餐具重金属铬迁移超标，其中包括刀叉勺。这批餐具被判为不合格产品，并被勒令不准出口。同时，记者了解到，不锈钢刀具等由铁铬合金等组成，如材质不稳定，铬扽微量元素一旦进入人体并积累，将产生慢性毒害。
据悉，该批不合格出口餐具共168箱2016套，每套餐具共有刀、叉、大勺和小勺四件餐具，是镇江一企业生产的准备出口泰国。镇江检验检疫局检验监管人员按照规定，对该批出口餐具进行抽样并送实验室检测，发现其中刀的重金属铬迁移量为1.53mg/dm2，远远超过标准小于等于0.4 mg/dm2的规定，不符合GB9684-2011的要求。于是，镇江市检验检疫局出具文件，该批餐具被判不准出口。
镇江检验检疫局检验人员介绍，不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的。若这些餐具的材质质量不稳定或使用不当，其微量金属元素就会因经常使用，经口进入人体，并在人体中慢慢累积。
“当达到某一限度时，就会危害人体健康”， 验检疫局检验专业人员告诉记者，其中，铬进入血液后，主要与血浆中的铁球蛋白、白蛋白、r-球蛋白结合，对人体产生慢性毒害。
