上半年，我市猪肉市场一直低迷不景气。据苏州市商务局统计，到了上月中下旬，中小学陆续放假，猪肉市场的需求更加萎缩，猪肉收购价继续走低。供应变少，批发价跌，零售价却不跌反涨，专家预计，近期这猪肉总体价格还会稳中有涨，吃猪肉得多掏点钱了。 据统计，6月份，全市猪肉社会供应总量为42.52万头，比上月减少0.46万头，环比下降1.07%，与去年同期的51.55万头相比，减少9.03万头，同比下降17.52%。其中生猪屠宰上市量为30.15万头，与5月30.13万头持平，但比去年同期的36.23万头减少6.1万头，同比下降16.84%。
整个上半年，猪肉市场的总体供应也比去年明显下降。1-6月，全市猪肉社会供应总量为237.68万头，比去年减少36.23万头，同比下降13.24%。其中生猪屠宰上市供应总量为172.5万头，比去年同期减少21.4万头，同比下降11.07%。供应量的降低，主要是需求不足。业内人士分析，原因有三：一是企业开工不足，外来务工人员减少;其次，餐饮业普遍不景气;第三，在零售市场上，猪肉价反倒居高不下，大幅抑制了居民消费。
如此一来，整个上半年，我市生猪收购价格持续在盈亏预警线上下徘徊，直到4、5月份，在国家连续出台生猪价格刺激政策后，才有所回升。5月中旬，曾出现一轮快速反弹，但由于生猪生产供应总体供大于求，价格上涨趋势只延续了半个月就又稳中有降。
猪肉市场需求不振，使6月猪肉收购价持续走低。普通商品猪平均收购价格从月初13.60元/公斤逐步下跌，到6月底，平均收购价格已跌破13.0元/公斤，月内跌幅接近5%。本月我市普通商品猪平均收购价格为13.23元/公斤，环比上月13.80元/公斤，下跌4.13%。比去年同期14.27元/公斤，下降7.29%。上月白条肉市场批发均价为16.32元/公斤，环比前月16.97元/公斤，下降3.83%，比去年同期17.13元/公斤下跌4.73%。
可是，在生猪收购价、白条肉市场批发价双双下跌情况下，猪肉市场零售价却不跌反涨。6月份精瘦肉市场零售均价为32.00元/公斤，环比上月31.67元/公斤小幅上扬1.04%，比去年6月均价30.67元/公斤上涨4.34%。一些摊贩坦言：“肉卖得比以前少了不少，但经营等成本在上升，肉价就算不低，收入也还在降。”业内人士说，目前猪肉零售价格长期居高不下的局面已成为抑制供需两旺的最主要原因。从批发到零售，最后一个环节成为猪肉价格上涨的“跳板”，这个问题亟待解决。
肉价接下来会怎么走?专家预测，随着生猪出栏价格重新逼近盈亏平衡线，同时夏季养殖户补栏积极性不高，生猪供大于求将改善，猪肉价格可能将回升。不过，高温夏季是消费淡季，预计涨幅有限，但市民们吃猪肉还是要多掏点钱的。
