7月以来，中国肉类协会公布数据显示：我国肉类贸易逆差逐年扩大，肉类市场的全球化趋势越来越明显，各类进口肉数量大幅增长；然而，由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走“熊”，导致内地养殖企业一谈“进口肉”立即色变，抵触情绪非常大。本报记者调查发现：进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小，其对市场价格的冲击更侧重于养殖户“心理方面的影响”，暂时不会实质“拉低”市场价格。多数市民对于进口肉表示欢迎，认为只要解决好检疫、标价的问题，进口肉产品的有序增长是有利于市场良性发展的。
“最贵的进口T骨牛扒需要158元一块，最便宜的进口牛肉也要30多元一块，不过，很多顾客还是喜欢买洋肉，今年以来我们的销售量增长明显。”昨日天河一家大型超市的市场部张经理面对不少挑选进口肉的“师奶”族，如是对记者说。
广州市场：
部分进口肉销量增4成
记者从广州的若干家超市了解到：今年上半年以来，进口牛肉的数量、品种确实有大幅度的增长；来自澳大利亚的肉制品成为其中的主力。一家外资超市采购部的冼经理告诉记者：“普通带骨牛扒、去骨牛肉销售增长最快，与去年同期相比，销量普遍增加了20%~40%；而这些产品的单价一般在15元~50元之间；高端产品销量增长不多。”
海珠区滨江路一家独立超市的林老板告诉记者：“我们曾在2008~2009年尝试经营过进口肉制品，但当时的效果不佳，但从去年年底，我们重新开始销售进口冻牛肉，一共上了8个品种，效果却完全不一样；周边的居民大量购买，部分低价产品很容易脱销，一周要补进3~4次货。”
市民反映：
进口肉味美 但难算价格
消费者为什么会对进口肉兴趣增加？记者在广州天河区采访了若干家大型超市，正佳超市中，已采购了四五件进口肉产品的刘女士告诉记者：“总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心；价格虽贵点，但还承受得起。”
年轻白领孙先生告诉记者：“进口牛扒更有嚼劲儿，味道也更有层次感，确实要比国内产的同类产品要好吃。”
但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。记者走访中看到，绝大多数的零售进口肉都“按件销售”，一块牛扒多少钱，一块T骨肉多少钱，而少有按重量销售的情况。为此，市民很难将其价格与国产肉进行对比。记者折算了价格，发现普通进口牛扒的价格一般在80~120元/公斤，价格约是国内牛扒价格的2倍。
也有部分市民对于进口肉的检验检疫心存疑虑，在美国生活多年的张女士告诉记者：“美国农场的养殖、屠宰过程过于标准化，检验检疫方面并不一定比国内更严格；出了问题投诉困难。”
进口肉企：
成本20元零售卖35元
“进口肉的利润率是非常高的，一块大约只有300克的澳大利亚牛扒，进口清关价格只有不到20元，一般零售价格可以达到35~38元，毛利率达到70%以上，只要走得起‘量’，确实是个好生意。”广州滨江东路一家食品超市股东黄老板告诉记者说。
与零售企业相比，贸易企业的利润则比较微薄，毛利率只有不到10%，但其以量取胜。一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示：“过去5年，自己公司进口肉的业务量一直在上升之中，2013~2014年同比增幅超50%。”
市场影响：进口猪肉
对市场价格影响较大
对于国内的肉类市场，进口肉到底会产生什么影响？记者向国内的诸多养殖企业咨询，对于进口猪肉的观点是比较负面的。广东肇庆一家养猪企业的黄老板告诉记者：“双汇进口4500吨猪肉，是今年3月猪肉熊市的导火索，导致价格加速下跌。进口肉无疑会拉低国内肉的价格，导致国内中小企业资不抵债而破产。因此，政府在批准进口猪肉方面应当态度慎重。”
但对于进口牛羊肉，多数企业都持正面观点。部分业内人士认为：国内牛肉需求相对于产量具有较大“缺口”，需要进口肉来补充。
专业养殖网站广东新牧网的梁明介绍说：其实，目前的国内市场中，进口肉主要分为两个类别，一类是供零售市场直销的冻肉，以牛羊肉为主；一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品的中不到千分之一，且品种、级别与国内牛羊肉差异较大，暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大，大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。 文 记者井楠 图 记者王维宣
