10日，在2014年全国食品安全宣传周主论坛上，国务院副总理汪洋表示，将在全国建立食品安全红、黑名单制度。“对违法者的宽恕，就是对守法者的打击。”汪洋在主题发言中部署，国务院食品安全办要加快食品安全诚信体系建设，建立食品生产经营者红、黑名单制度，形成守信者受益、失信者受损的激励约束机制，让不讲诚信者付出高昂的经济和声誉代价。
食品安全红黑名单，简言之，就是将食品生产经营领域诚信守信与失德失信企业整理成册，并定期向社会公布，以此来对食品违法生产与经营企业形成威慑。但同时，也给我们带来一个思考：守护公众舌尖上的安全，“红黑名单”真能胜任？
表面上看，食品安全红黑榜，确实“在情在理”。首先，如果将违法违规的企业列入“黑榜单”，并定期向社会曝光，既能给违法违规企业形成威慑，约束其不敢就范，又能强化社会监督的主体作用。其次，将诚信守信的食品生产经营企业纳入“红榜单”，其实是对这些遵纪守法企业的隐形褒奖，在激发其发展潜能与活力的同时，也能给公众形成良性的食品消费引导。从制度建立的初衷来看，食品安全红黑榜确实是提高食品安全的一计良策。但从现实情况来看，食品安全红黑榜恐怕难以担当起食品安全卫士的重任。
不可否认，食品安全红黑榜，确实能够对违法违规企业形成威慑，进而引导公众“趋红避黑”地良性消费。但是如果只对企业进行红黑榜张榜公示，却不提高其违法成本与打击力度，保不齐黑榜单企业不会“破罐子破摔”。
在看到食品安全红黑榜积极一面的同时，我们还应该看到其中潜在的危机。食品安全红黑榜单一旦公之于众，必然形成鲜明的对比，让“红”企业更红火，让“黑”企业走进死胡同。变相砸掉“黑”企业的饭碗，恐怕他们也不答应，极有可能走上仿“红”制假的道路来做垂死挣扎，比如这些企业很可能仿照“红榜单”企业的商标标识，仅在细微地方稍作改动，也可能在产品名称取名上采用谐音或形近字等伎俩……由此引发制假仿“红”的后续问题。
所以，对待食品安全红黑榜，公众还需理性地来看待，在这计良策落地前，还得多作可行性研究，提高“黑榜单”企业违法成本与打击力度。如此，方能提高食品安全红黑榜政策的“生根”频率，否则多半会步入“流产”的尴尬境地。
