尽职调查的范围通常包括：法律、财务、职工、税务审计，以及葡萄地、葡萄生产、酿造、房产等多方面技术层面的评估。律师的工作起到核心作用，既需要完成本职调查工作，又需要协调各方专业人士完成的调查任务。
律师如果在工作中发现卖方有隐瞒的问题或重大缺陷，会报告给买方。卖方由此将失去买方的信任，使交易难以达成或使其在谈判中处于被动。所以，一般卖方在决定出售酒庄时，就开始准备买方尽职调查所必须的材料。
然而，在实际工作中，律师很少收到卖方完全齐备、符合尽职调查要求的材料。材料准备不完全，很多时候是由于卖方的疏漏，但也不乏有卖方掩盖事实、隐瞒缺陷的情况，希望浑水摸鱼、卖出超值的价格。
第三，签署购买意向书。根据尽职调查的结果，买方将决定是否签订购买意向书。购买意向书的约束力可能不同，可分为绑定或非绑定意向书。在签订购买意向书前，咨询和指派律师草拟或审核意向书是避免由此带来风险的关键举措。
第四，签署附带条件的购买协议、磋商卖方资产负债担保。签署附带条件的购买协议是交易最重要的一步，因为它将对买卖双方的所有条件和共识进行确认。一旦协议所列举的条件满足，买卖即被视为合法完成。在准备签署附带条件的购买协议时，买方需要与卖方洽谈卖方资产负债担保，这是第一轮购买价格谈判完成后的第二轮重要谈判：法律层面的谈判。总的原则是，作为买方，在谈判中应尽量扩大卖方的责任范围和担保力度。
第五，签署最终买卖合同。当全部谈判完成和交易条件满足时，买卖双方将签署最终买卖合同。涉及不动产的买卖合同必须经过公证才生效。
通过以上收购程序的介绍，您可以了解到完成交易并不简单，这也是为什么法国酒庄收购通常需要一年时间。
然而，从另一方面讲，其实也并非难事，因为它有健全的法律操作程序，只要掌握游戏规则，注意方式方法，就能达到良好的效果。
在此，买方应该特别注意的是以下几点：全程听取有资质的专业人士的建议，认真进行对卖方的尽职调查，不可低估对方的谈判能力，认真对待谈判中的每一步，知己知彼，懂得适时做出让步，找到双方利益的平衡点，达成交易。
如何规避海外投资风险？
中国经济的崛起给全球葡萄酒产业带来了巨大的商机。2012年，澳大利亚发布《澳大利亚亚洲世纪》(AustraliaintheAsianCentury)白皮书。虽然从文化及军事角度，澳大利亚依然认同自己是西方话语的国家；但在经济上，它可以放下姿态主动融入亚洲。澳大利亚在中国经济崛起这个问题上，扮演了比以前任何时候都要务实的角色。在金融危机的国际大背景下，亚洲特别是中国似乎钱景依然大好。白皮书花了很大篇幅勾勒亚洲崛起特别是中国给澳大利亚带来的出口红利，倚重中国成为其无可分割的国家战略。很有意思的是，白皮书中把农业及食品产业作为全报告的唯一的一个案例分析，给澳大利亚人勾勒了中国庞大而不断增长的市场带来的历史新机遇。譬如，上世纪80年代中叶，澳大利亚还是一个葡萄酒净进口国，只是到了上世纪的90年代末，澳大利亚才变成净出口国，即使是这个时候，澳大利亚葡萄酒进口到中国，由于高关税壁垒，基本处于忽略不计状态。中国在2001年加入世贸组织，以及后来全球金融危机传统市场萎缩，现在澳大利亚葡萄酒在中国市场有怎样的表现呢？现在中国已经成为澳大利亚葡萄酒第三大出口国，而在中国所有的进口葡萄酒中，澳大利亚葡萄酒占第二位，仅次于法国。这个进步足已支撑它发布《澳大利亚亚洲世纪》白皮书的底气。
与此相呼应，中国民族企业也开始出海投资，这其中也包括民族酒业。出海的酒业军团包括两部分：一是具备资金和体量优势的国企，中粮是典型代表；另一部分是私人性质的并购或贸易型投资。民族酒业的出海都面临着同业竞争和各国的投资审查。
中澳酒业如何融洽合作？
近年来，大量的中国资本流入澳大利亚葡萄酒产业。中澳双方合作前景看好，在澳大利亚种植葡萄和酿造葡萄酒、在中国销售。中方提供资金、经销和销售渠道，澳方提供农业和生产设备、技术支持和产能。
但是，将以上设想付诸实施并非易事，最大的障碍就是双方的文化差异。稍有不慎，就会导致双方失去信任，合作失败。话虽如此，如果双方可以诚心合作，还是会实现双赢的。
沟通方式
澳大利亚人处理生意上的问题，尤其是对合作伙伴，喜欢开门见山和直抒胸臆，然而，中国人则较有保留，且些许狡猾，比如，说“是”，其实意味着“不”。对双方来说，需要花费大量的精力和耐心去学习如何与对方进行有效的沟通。
交易速度
澳大利亚人倾向于快速交易。他们喜欢把问题放在桌面上，解决掉，定下价格和交易框架，通过严格评估、制作文件、谈判，最终达成交易。但是，中国人则非常有耐心，从澳大利亚人的角度来看，则较为痛苦。这令澳方异常沮丧。
谈判谋略
通常来说，澳大利亚人对于谈判相当直接。他们只关注重要的以及可以放弃的东西，并在谈判时进行取舍。在和他们想要建立长期合作关系并实现双赢的合作伙伴进行谈判时，他们往往寻求双赢的结果。
然而，中国人则会用各种“计谋”来“对付”他们的对手(至少，在澳大利亚人看来是这样)。这些策略中的大部分甚至来自于《战争的艺术》。他们会让对方筋疲力尽。有时，中方会在谈判中使用“花招”，而此时，澳方还以为他们已经和中方达成协议，然而，中方却已经使谈判进入了下一轮。中方的另一个“花招”则是，当澳方在中国考察，意欲商谈某项事宜时，中方常会花费大量时间在娱乐和次要的事情上，只有在澳方即将登机返程之前的最后一刻，中方才会讨论重点问题。最后的结果则是，澳方为了回国，只能屈从于中方的要求，达成协议。很多澳大利亚人认为，这种类型的“花招”并不公平。
签约方式
澳大利亚人认为，合同已经签订，就说明双方都认可合同中的条款，这些应当得到执行。但是，中国人往往把合同当做起点，总是不停改动合同的条款。这会导致双方关系紧张。因为澳方通常认为，这是不尊重他们，而不执行合同的内容。
合伙中的工作方式
澳达利亚人认为，合作双方坦诚相待，双方应没有任何秘密，然而，中国人则对自己的想法守口如瓶。这使得澳大利亚人很难完全信任中国人。
汇报方式
在西方的分销关系中，分销商有销售目标，并且定期向在澳大利亚的酒庄汇报销售情况，这都是很正常的。
不过，中国人并不乐于提供这样的汇报。对于澳大利亚人来说，总是很难知道在中国、中方手中文章来源华夏酒报的存货到底有多少。
知识产权
在中国，大量的仿制和假冒葡萄酒商标可以公开做宣传。而在西方人看来，这无疑于“犯罪”。但是，参与其中的很多中国人并不认为这是违反职业道德或不道德的，他们只是觉得这是个好生意。
行使权力
澳大利亚人担心他们的权益在中国得不到保障，因此，对他们来说，在中国同中国人做生意充满了冒险。澳大利亚人认为，中国的法庭会做出有利于中国人的裁决。
合同的语言
在中方和澳方之间，通常会有两个版本的合同，一个是英文书写的，另一个通常是汉语普通话的。由于很难做出完美的翻译，两个版本之间可能会有一些不同之处。因此，合同中会明确以哪个版本为准。但是，即便如此，如果不了解这些和处理不善，两个版本间的不同就会导致散伙和不信任。
如果中澳双方都真正希望项目成功达成，那么，长期合作关系的发展、交易谈判和工作关系的种种问题，都不在话下。开明的澳大利亚人和中国人都认识到两方之间存在文化差异，且努力去克服这些。
对想做成生意的中澳双方来说，机会还是有的。一个很好的例子就是，中国商人泰丰集团董事长宋元刚在麦克拉伦谷的宝石树葡萄酒庄成功投资。
