随着夏季各时令水果的大面积上市，原本处于高位的水果价格普遍下滑，不过一向“亲民”的香蕉却逆势而为，产地收购价一路攀升。分析师称，香蕉价格的走高和种植面积缩减、通胀压力上升带来的人力成本提高及全球灾害性气候增多有关。
除了对零售市场消费者的影响，香蕉提价对于下游加工企业也有一定程度的影响。
三大因素促使涨价
卓创资讯水果分析师王敏在接受《金证券》记者采访时给出一组数据：海南产地收购价格在2.0-2.5元/斤，广东徐闻在1.6-1.85元/斤，硇洲岛在1.8-2.0元/斤，较去年同期普遍上涨50%左右。
王敏表示，当前市场上有三大因素导致了香蕉价格走高。
“种植面积下降是第一位的影响因素。”王敏告诉记者。在2011年、2012年“蕉你急”的阴影下，国内香蕉总体种植面积减少20%，种植面积减少使得香蕉产量随之减少。
其次，考虑到我国通货膨胀现状，除种植成本大幅上涨外，劳动力成本也呈现快速增长的趋势。和去年同期相比，仅劳动力成本一项就增长10%左右。此外防控香蕉枯萎病的成本也在上升。比如前段时间网络疯传的香蕉艾滋，其实就是香蕉枯萎病的一种。王敏告诉《金证券》记者，所谓香蕉艾滋其实是指黄叶病热带第4型，这种枯萎病其实并非新出现的病症，蕉农其实已注意到并开始防控，因此也增加了种植成本。
另外，全球性气温异常，使得自然灾害情况日趋严重，也推动了香蕉生产成本快速上涨。王敏告诉记者，海南龙卷风让产量减少30%左右，广东台风造成广东产地香蕉减产25%左右。
下游企业影响不大
原材料的提价，是否会让后期加工企业受到影响？一位业内人士表示，其实下游加工企业受影响程度不会很大。
该人士表示，目前市面上对香蕉进行后期加工相对附加值较大的企业集中在干果及乳制品两个类别。香蕉干企业数量并不是很多，香蕉本身不属于不可替代产品，如果香蕉价格过高，企业完全可以使用其他水果代替。
当前比较畅销的香蕉牛奶制品也不会因为香蕉的涨价而大幅提价。王敏告诉《金证券》记者，当前市面上香蕉牛奶制品中香蕉、牛奶、水的基本配比一般是2:5:1，各个企业可能根据自身情况进行调节，但大范围基本稳定在此区间。如果单一的香蕉或者牛奶一个因素发生价格变动，也不会导致此款产品价格的立刻提升。“乳品企业一般会首先考虑产品的利润率，根据利润率的设定再去调整终端售价，在市场销售的产品还需要考虑消费者的接受程度。”
王敏告诉《金证券》记者，海南、广东、广西、云南是香蕉四大主产区。不同于苹果先采摘后入冷库再销售的流程，香蕉流通较快，所以一般都是“新鲜”供应。从目前来看，产地收购这第一环节还处于高位期，后期可能会有下降。
王敏预测，6月下旬以后，广东产区产量会有所增加，收购价格会下跌。而此下跌行情会持续到农历八月十五前，而随着传统节日的到来，收购价格将再次小幅走高。
