近日，据重庆市物价局称，重庆市截止到5月24日，猪肉价格为23.12元/千克，与4月份相比累计上涨6.25%。近期随着端午节的临近，市场对猪肉的需求量增大，刺激猪肉价格短期上涨。近期全市市猪肉价格短期出现快速反弹的主要原因是市场信心的提升和供求关系的变化。
首先，猪肉收储的开展有助于提升市场信心。我市猪肉收储工作已经于4月底完成，此次收储数量为2600吨，虽然收储数量较小，对整个供求现状影响不大，但是从信心层面上给予了养殖户较大的支持。
第二，生猪存栏量下降客观上导致猪肉供给减少。前期我市猪肉价格持续低迷，养殖户亏损严重，积极性也严重受挫，许多养殖户前期为了减少亏损，将许多未达出栏体重的生猪提前出栏，导致现阶段我市生猪（包括能繁母猪）存栏量下降幅度较大。我市江津与合川两个养猪大区生猪市场的调查数据显示， 4月份江津区生猪存栏量同比下降7.63%，合川区同比下降8.61%。存栏量的下降客观上导致猪肉供应量减少。
第三，外调猪数量减少刺激了猪肉价格短期的上涨。近期由于温度升高，以及北方外调猪已经进入尾声等原因的影响，导致外调猪进入我市的数量有所减少，据我市江津区的数据显示，今年4月份，进入江津区外调猪数量为13435头，同比减少8.89%。外调猪数量的减少一方面减少了市场上生猪的供应量，另一方面，外调猪尤其是从东北调往我市的生猪由于养殖成本低于我市，其出栏价一直低于本地猪，它们的减少在短期上刺激了我市生猪价格的上涨。
第四，生猪价格的快速上涨带动了猪肉价格的上涨。近期，我市生猪价格快速反弹，自五一节以来已经连续反弹3周，截止上周（5月24日），我市生猪出栏价为13.59元/千克，与4月份相比累计涨幅17.96%，生猪价格的快速上涨导致猪肉价格出现上涨。
由于生猪与能繁母猪存栏量双双下降，预计6月份猪肉价格还会上涨，另外8月份进入秋粮收割季节，相对猪肉需求量会增加，预计下半年生猪价格会继续上涨，特别是9-10月份，达到价格上涨的小高峰期。
