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济南露天烧烤从业者揭内幕:烤一斤劣质肉净赚50多元(3)

时间:2014/5/28 10:58:28 来源:齐鲁晚报

市民有时误会摊主“阳奉阴违”

街道办城管:我们也觉得很矛盾

在大观园附近的经四路上,今年冒出了八家猪肉串店,一到了晚上,吃烧烤的人就会坐满人行道,烧烤的炉子有时还会摆到马路上。为了让这些烧烤摊尽可能地不影响到周围居民的生活,大观园街道办城管科的工作人员小张和他的同事又多了一项新工作。

每晚都要去盯烧烤摊

27日下午5点半,记者联系上小张时,他已经到了经四路上的烧烤摊旁边。

小张和他的同事分成了两组,每天下午一下班,顾不上吃饭,他们就开着车来到这里,盯着这八家烧烤摊,“我中午都得多吃点,晚上到家后再吃晚饭,不过闻烧烤味闻的,也没什么食欲了。”

这几家猪肉串店是今年才出现的,原来这些门头有的是修电动车的,有的是开饭店的,甚至还有的是做殡葬业的,到了夏天,他们纷纷支上炉子,摆上桌子,烤起了肉串。烧烤时冒出的滚滚浓烟和占据人行道的食客,严重影响了周围居民的生活,而小张他们的工作,就是让这些影响尽可能地减少。当摊主把炉子、桌子摆到人行道上时,小张和他的同事就会上前劝阻,一直要持续到晚上8点多。

盯守结束,当小张回家的时候,一般都得是晚上九点多了,两岁的孩子已经玩累了,跟爸爸玩不了多长时间就睡了。小张吃点饭,也得赶紧睡觉,第二天早上8点半,他还得准时到单位,然后开始白天对街道的巡查。

对市民的误解感到委屈

没有执法权,不能没收工具,对于摆在路上的烧烤摊,小张和他的同事唯一的办法就是劝阻。

“我们会跟他们讲道理,告诉他们摆在路上对周围居民的影响,对济南创城的影响,可这些道理往往没什么作用。”

“我们觉得很矛盾,如果我们不让他们摆这个烧烤摊,就会断绝了他们的生活来源。”对于下班后要做的这些工作,小张充满了无奈,可更让他无奈的,是市民的不理解。

“有一些在这里吃饭的市民,觉得在街边吃个烧烤挺好的,有感觉。”小张说,而居住在旁边的市民可不这样想, “我们经常会接到市民的投诉,说我们是这些烧烤店的保护伞。”小张对于市民的这些投诉感到十分委屈: “我们要是总坐在车里太闷了,有的时候会坐这些烧烤摊的马扎,这些摊主有时也会来找我们聊天,可能这样就让市民们误会了。”

这些猪肉串店的经营者,对于小张的工作表面上十分配合,可是,当小张他们一走,立刻就会将桌子摆上人行道,在街边支起烧烤炉,热火朝天地干到后半夜。

最重要的是让摊主主动进屋

“我们现在根本没有休息日,一直是在连轴转,城管科加上聘用的协管也才十几个人,实在是没有更多的精力来整治这些烧烤摊了。”经常性地加班,让小张的声音听起来都是沙哑的。

27日,济南市出台《济南市露天烧烤餐饮经营管理指导意见》,明确露天烧烤要采取室内制作,不得室外加工、制作、销售,而且众多相关部门也分别明确了工作职责。

“太好了!”小张得知这个意见的出台后说,在他看来,如果能够开展联合执法,要比他和同事在这里盯着有效得多。

“最重要的是怎么能够让这些露天烧烤的摊主主动进屋进行烧烤,要不没收了工具之后,他们还可以再买,突击检查盯守过后,他们还会再次在室外烤起来。我认为应该有统一的政策,来真正约束他们,这样才能有效。”小张说。

本版采写 本报见习记者 王皇 李师胜 本报记者 蒋龙龙 刘雅菲 任磊磊



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