端午将至粽飘香，为保障粽子吃得安全，深圳市食品药品监督管理局组织抽检了深圳食品生产、流通和餐饮服务环节的145批次粽子产品，发现一批次粽子不合格，该批次不合格的粽子生产厂家为深圳市金桃海鲜酒家有限公司，其销售的咸肉粽被检出非食用物质硼砂（含量达215mg/kg），该案已第一时间移送公安部门，并追究涉案人员刑事责任，目前案件正在进一步侦办中。
据了解，本次抽检的项目涵盖硼砂、感官、干燥失重质量分析、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、铅、黄曲霉毒素B1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等。检验项目全部合格的有144批次。
记者在粽子抽检一览表中看到，深圳市金桃海鲜酒家有限公司散装咸肉粽被检出硼砂，标称生产日期为2014年5月4日。
据介绍，硼砂属于我国严厉打击的非食用物质，常被非法添加以改善食物口感、增强韧性和延长保质期。硼砂可引发食物中毒，症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，严重的可能致死。
硼砂的成人中毒剂量为1—3克，成人致死量为15—20克，婴儿致死量为5克。欧洲食品安全局在2004年
发表了一份专家意见，评估认为如果每天每公斤体重摄入的硼在0.16毫克以下，就不会对健康产生不利影响，换算为硼砂，大致为1.4毫克以下。以本次粽子中含硼砂215mg/kg计算，一名体重为60kg的成年人每日食用超过390克该粽子就超过了安全摄入量。
硼砂危害注意事项
●硼砂属于我国严厉打击的非食用物质，常用以改善食物口感、增强韧性和延长保质期。●可引发呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，严重的可能致死。●硼砂的成人中毒剂量为1—3克，成人致死量为15—20克，婴儿致死量为5克。●以本次问题粽子中含硼砂215mg/kg计算，体重60kg的成年人每日食用超过390克即超过安全摄入量。●到正规商家购买，并注意粽子生产日期、保质期、贮存要求、食用方法等。●散装粽子买回家后，最好再次烧煮后食用。●粽子主要用糯米制作，传统裹蒸粽还含较高油脂，一次勿吃太多以免消化不良。
■温馨提示
购买散装粽子最好煮后再吃
深圳市食品药品监督管理局相关人士表示，市民购买粽子时可到正规的餐饮店或商场超市选购，并注意粽子的标签，如生产日期、保质期、贮存要求、食用方法等。不要光顾路边流动摊贩。购买后应及时食用，避免长时间贮存，散装粽子买回家后最好再次烧煮后食用。
此外，粽子主要用糯米制作，热量较高，传统的裹蒸粽还含有较高油脂，市民应注意均衡膳食，避免一次性进食太多，以免消化不良。
