下周一，就将迎来一年一度的端午佳节，赛龙舟、挂艾草、吃粽子，一样都不能少。
说到粽子，一些市民早已开始购买原材料，打算一展身手，而更多人为图省事，准备购买现成的粽子一饱口福。
这几天，各大超市已经把粽子摆在明显位置，一些商贩也在街边摆摊售起即食熟粽。
那么，在购买粽子时要注意哪些问题？5月26日，记者走访市场后，采访了我市食安工作人员。
端午将至 市场上各式粽子齐上阵
“粽子多少钱一个？”在九区批发市场里的摊床边，一名男子指着一大盆粽子问。
“2块钱一个，来几个尝尝？”商贩随口说。
散装即食粽子被放在烈日下销售。
市场上，很多干果店门前或是摆着盆，或是放着泡沫箱子，里面满满的都是粽子。可能是为了吸引顾客，商贩都把粽子摆到阳光下，有些粽子叶已经被晒干。
粽子个大饱满，看似很有食欲。但粽子都是商贩自己制作后煮熟出售的，暂不说用料好坏，粽身上既没有生产日期，也没有保质期。随着气温的升高，粽子的腐败时间也不能确定，市民一旦吃出问题，维权十分困难。
“再过几天，儿子、孙子都回来过节了，所以买点蜜枣、糯米、粽叶，自己动手包，一家人吃着新鲜还放心。”家住东风新村的刘大娘一边挑选粽叶，一边对记者说。
随后，记者又对我市几家大型商超进行了走访，发现很多冷冻展柜已经被各式各样包装的粽子占据，其中网兜类的粽子因经济实惠很受欢迎，这些粽子外包装标签信息也比较详细。
食安专家 标签不全即为不合格
那么，什么样的粽子是符合标准的呢？
食安工作人员介绍说，中国商业联合会在2005年颁布了《国家粽子行业标准》，规定粽子按生产工艺和保鲜方式分为水、糯米、酱油、食盐、白砂糖、猪肉、鸡肉、小豆和蛋制品等17大类。在卫生指标里，要求原辅材料以及酸价、过氧化值、黄曲霉毒素和食品添加剂等必须符合国家相关标准。新鲜和速冻类粽子的微生物指标有严格限定，其中包括菌落总数、大肠菌群、霉菌计数和致病菌的指标界定。
而在外包装上，必须标明粽子品种名称、主要原料，还应在容器显著位置贴上产品标签。运输外包装也应标明产品名称、制造者和地址等，包装标签不达标准也属不合格产品。没有包装的速冻粽子不得销售，同时严禁拆包切块零卖。
速冻粽子要使用冷藏食品车运输，冷藏厢在运输途中必须保持-15℃以下，交货后要迅速降至-18℃以下。
