长沙晚报讯（记者 李金）“猪肉和鸡蛋怎么又涨了？”昨日，在毛家桥农贸市场买菜的李娭毑发现，几天没有买菜，现在的猪肉竟然涨到了11元/斤，而鸡蛋也涨到了5.5元/斤。记者了解到，前段时间猪肉价格已经触底，眼下猪肉价格开始反弹，猪肉供不应求是助推涨价的主因。而鸡蛋价格火箭飞升的原因也是受去年禽流感的影响，鸡蛋价格一直卖不上价，致使不少养殖户放弃养鸡，鸡蛋产量减少，直接导致市场上的鸡蛋供不应求。再加上临近端午节，受节日效应的影响，鸡蛋需求旺季，导致价格飞升。业内人士预测下阶段，猪肉涨跌稳定，而鸡蛋价格还将持续上涨。
猪肉
价格触底反弹“拱”回10元
春节过后，生猪价格一直处于下行趋势，最低时跌至每百斤460元。然而近日身价跌入谷底的“二师兄”终于在“沉默中爆发”。五一过后，生猪价格逆势上涨，每百斤从500元上涨到670元，月初三天内涨幅达100元。低迷了大半年之久的猪价开始回暖。过去一周，猪肉批发均价18.79元/公斤，上涨0.95元/公斤，涨幅5.33%，比上周扩大4.31个百分点；猪肉零售均价22.74元/公斤，上涨0.13%，扭转了长达13周的连续小降趋势。
记者走访长沙多家市场了解到，目前，市场上猪肉的零售价涨回了10元/斤。据毛家桥市场的猪肉商贩介绍，从5月初左右，猪肉价格开始出现反弹，零售价从7元/斤开始涨到10元/斤，仅仅半个月左右的时间，每斤猪肉价格就涨了3元。
在长沙市物价局监控的五大超市中，鲜猪肉最便宜的卖价是步步高[-2.05% 资金 研报]金星店7元/斤，最高的卖价是家润多上城会都店和步步高东塘店12元/斤。而此前的三月份，家润多上城会都店和步步高东塘店售价不超过10元/斤。
对于猪肉价格反弹的原因，长沙市物价局工作人员表示，供应量减少是猪肉价格反弹的主要原因。由于之前猪肉价格便宜，卖出近5年来的最低价，市场上猪肉的供应量充足，百姓对降价的猪肉需求量也大，时间一长，使猪肉总体供应量大幅度缩水，出现供不应求的现象。另外，国家收储政策提振生猪价格也是重要原因。记者了解到，今年3月份，在全国生猪价格连续14周下跌的情况下，国家发改委发出通知，启动中央储备冻猪肉收储工作。
鸡蛋
“火箭蛋”一天涨一角飞升5元档
不仅仅是猪肉价格看涨，近期鸡蛋价格也逐步蹿升，零售价已超过5元/斤。目前，鸡蛋的零售价格卖出近5年来的最高价，要比往年的最高价格高出1元/斤左右。
全国农产品[0.00% 资金 研报]商务信息公共服务平台数据显示，湖南长沙马王堆农产品股份鸡蛋价格：4月25日是8.7元每公斤，4月29日则是9.8元每公斤；此后逐步上涨到5月22日的10.7元每公斤，1个月时间每公斤上涨了2元，涨幅22%。
“鸡蛋价格涨得最快，每天鸡蛋的进价都有一斤一毛的涨幅。”精彩生活超市的工作人员告诉记者，最近一个时间，鸡蛋价格涨得最快，以前买3.5元/斤，后来涨到4元/斤，而现在涨到了5元/斤，平均折算下来，一个鸡蛋的售价都要在0.6元左右。
“近5年来，鸡蛋的零售价最高也就在5元/斤左右，从来也没卖出过这么高的价。”九道弯蔬菜市场的刘老板告诉记者，现在他这里的鸡蛋买到6元/斤。“鸡蛋涨价开始，鸡蛋的销量就逐渐下滑，进价也一天比一天贵。鸡蛋价格高了，我也没挣到钱。”
业内人士认为，近期鸡蛋价格快速上涨的主要原因，一是市场需求增加。端午节临近，生产和经销商积极备货，增加了鸡蛋需求，推动蛋价上涨；二是蛋鸡存栏量减少，鸡蛋供应偏紧。前期受禽流感疫情影响，蛋价持续低迷，养殖亏损严重，养殖户大量淘汰母鸡，疫情过后补栏谨慎，造成市场供应偏紧。
猪肉未来走势不明朗，鸡蛋继续上涨
快速上涨的猪肉价格再次引起各界关注，中国搜猪网统计数据显示，全国瘦肉型猪出栏均价已由4月30日的10.7元/公斤上涨到5月16日的13.55元/公斤，半个月内暴涨27%，甚至相比去年同期亦涨9.45%。业内人士分析，目前猪肉价格出现明显上涨，但是市场整体供应还比较充足，是否迎来新一轮拐点仍存争议。中国搜猪网首席分析师冯永辉认为，目前的猪肉价格上涨只是阶段性上涨，整体市场还是供大于求，预计未来猪肉价格还会走低，具体何时能够迎来新一轮上涨行情，还需要看供给段淘汰过剩母猪的情况。而另一部分专家则认为猪肉市场进入淡季，大幅度上涨可能性小。
而鸡蛋方面，业内人士认为，随着鸡蛋价格上涨，养殖收益增加，养殖户会增加补栏。但从补栏到产蛋需要一段时间，预计后期鸡蛋价格仍将继续上涨。
肉蛋齐涨，并不仅仅出现在长沙，据商务部监测，全国36个大中城市重点监测的食用农产品价格比前一周上涨0.4%，其中禽、蛋价格双双上涨。截至本周，鸡蛋价格连续5周上涨，累计涨幅6.2%。发改委价格司有关负责人表示，肉蛋价格上涨是正常的恢复性上涨，不会导致通货膨胀。这位官员进一步解释说，当前我国社会总供给与总需求基本平衡，粮食储备充足，消费品市场竞争充分，保持价格稳定具有雄厚的物质基础，价格总水平不会出现全面、持续、大幅上涨。
