许昌网讯 (记者 陈晨 文/图) 5月22日，轮到我逛菜场了。本以为7点到菜场不算迟，结果我到地方才发现还是晚了，因为菜贩们已摆摊儿多时。
菌类价走高
“你现在才来?这已经不算早了。近来天气越来越热，早上出门赶早市的时间也得往前提了。”在市区毓秀路农贸市场门口，我碰到了已经满载而归的市民杨秀英老人。在逛早市的人群中，64岁的她是“元老级”人物，每天不到6点半就出门了，7点半采购结束。丰富的经验让她掌握了一年四季逛早市的准确时间。
走进菜场，映入眼帘的是整齐的摊位。商贩们将西红柿、青椒、黄瓜、紫茄子等各色蔬菜依次码放在摊位上，并喷上一些清水，增加其卖相，同时焕发它们的“青春”，最大限度地吸引顾客们的眼球。
摊主孙晓会正在忙着往摊位上补菜。她说：“顾客来得早了，我们就要来得更早，总不能让顾客等着我们吧。”孙晓会告诉我，天气变化时，蔬菜价格也会变化。“天气渐热，上市的青菜品种和数量会越来越多，也会越来越便宜。菌类因为天热生长缓慢而越来越贵。”孙晓会说，今天的香菇14元/公斤，比昨天贵，而花菇是20元/公斤。
猪肉价格回暖
常到菜场买菜的市民应该能发觉，便宜许久的猪肉最近涨价了。
“价格确实比前段时间涨了。”在市区文化路，市民李晨正提着刚买的猪肉往家走。他说，当天他买的五花肉是20元/公斤，而几个星期前则是14元/公斤。
“超市里也涨了，但对我们家影响不大，主要因为我家不经常大量吃肉。再加上天气热了，就更吃不了多少。”李晨说，他们家平时不怎么吃肉，所以猪肉价格上涨对他们家影响不大。“就是炒菜时配上肉出个味儿，排骨一个月也吃不了几回。”
“估计未来一段时间还会涨，因为前段时间太便宜了。”李晨说，最近他从各大媒体上看到了全国各地关于猪肉价格上涨的消息。他觉得，一方面，在国家宏观政策的影响下，近来国家收储冻猪肉工作逐步落实，生猪价格逐渐止跌回升;另一方面，猪肉价格上涨和养猪户减少、猪肉出栏率下降有一定的关系。
夏天上市却叫着反季名字的瓜
9点多，在市区光明路的一处摊位前，我正好碰到菜摊儿老板在切冬瓜。只见老板把圆滚滚的青皮冬瓜放在案板上，手起刀落，将冬瓜切成了大小差不多的四块。几位老人凑了过来，一人挑了一块拎走了。
菜摊儿老板张长江说，现在菜场里卖的冬瓜大都不是本地的，1.6元/公斤，而想吃本地冬瓜可能还得等一个月。“名字叫冬瓜，却是夏天里最好卖、也最好吃的菜。”张长江说，冬瓜初夏结果、上市，性寒味甘、清凉解暑，夏天吃最适宜了。
明明是夏天里生长的瓜，为什么偏偏叫冬瓜呢?
熟冬瓜表皮有一层白粉样的霜皮，像是冬天里飘落的霜雪，因此得名冬瓜。“熟透的冬瓜在刚刚摘下来的时候，一定有白霜。冬瓜摘下来后放得久了，或者是经过长途运输，白霜就可能掉了。大家也可以根据这个来判断冬瓜的新鲜程度。
张长江说，菜场里最常见的有黑皮冬瓜、白皮冬瓜和青皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚、口感好;白皮冬瓜肉薄质松，易入味;青皮冬瓜的口味介于黑皮冬瓜、白皮冬瓜之间。至于做法，市民张静说，煮汤、红烧、焖炖都是家常烧法。她最喜欢把冬瓜煮烂，瓜肉呈半透明状时吃起来口感最好。对女孩子来说，冬瓜还有一个最关键的诱惑——能减肥。
丝瓜季开始
在胖东来生活广场一处摊位前，超市工作人员正从一个大纸箱里往外拿丝瓜，并用剪子剪掉其一端的小黄花，然后整齐地放在柜台上。周围的人看到后迅速选了几根放进自己的购物袋内。
以前我一点儿都不喜欢丝瓜，总觉得它不像其他蔬菜那样清新。去年夏天，我去朋友家吃饭。朋友做了一道麻辣虾，里头配了好多切成块的丝瓜。我尝了一块，哎呀，真好吃，又鲜又嫩。从此，我彻底喜欢上了丝瓜。后来，我时不时地买两三根丝瓜，从网上查菜谱，在家里现学现做。
如今，新的丝瓜季开始了，3.36元/公斤。买上一些，回家削皮、切块，锅里热水烧开，滴几滴橄榄油，把丝瓜放进去煮一会儿，再慢慢倒入打好的鸡蛋液，等水烧开，稍稍加一点儿盐，简单的丝瓜蛋花汤就可以出锅了。其清热解毒，美味得不得了。讲究一些的话，还可以往里面滴几滴香油，撒一撮葱花，味道非常好。
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5月22日市区部分市场部分蔬菜价格
光明路：茄子 2元∕公斤，丝瓜 4元∕公斤，鲜黄瓜 2元∕公斤，芹菜1.2元∕公斤，辣椒 3元∕公斤，芥菜 4元∕公斤，平菇 6元∕公斤。
文化路：青椒 4元∕公斤，香菇 18元∕公斤，丝瓜5元∕公斤，黄瓜 2.4元∕公斤，西红柿3.6元∕公斤，五花肉 20元∕公斤， 腿肉 22元∕公斤。
毓秀路农贸市场：苦瓜 6元∕公斤，丝瓜 5元∕公斤，冬瓜 1.6元∕公斤，黄瓜2元∕公斤，荆芥4元∕公斤，排骨24元∕公斤，腿肉 22元∕公斤。
胖东来生活广场：荆芥5.76元∕公斤，丝瓜 3.36元∕公斤，黄瓜 1.96元∕公斤，苦瓜3.96元∕公斤，芹菜1.96元∕公斤，香菇33.6 元∕公斤，带皮五花肉 21.16元∕公斤。
