市食安办向市民喊话——
广州市实行生鲜家禽试点工作已过半月，在广州市食品药品监管局昨日举行的媒体通气会上，市食安办透露，针对生鲜家禽品种少、价格高等问题，未来将引入更多屠宰企业进入市场，增建冷链配送中转点，丰富生鲜家禽的品种、价格档次。同时，进一步加大对“走鬼鸡”的巡查执法，并强烈呼吁市民配合，不要帮衬私宰光鸡。
市食安办负责人还透露，未来广州还将适时在中心城区连片扩大试点范围，但具体时间、地点仍未确定。
马上启动水禽企业入市
据市食安办提供的数据显示，5月5日启动以来，试点区域市场日均销售生鲜家禽约3800只，周末销量增至4700只，试点工作进展顺利，销售量稳步上升。市食安办指出，试点区政府近期将为生鲜档主组织提供培训服务，帮助档主规范经营、提高销售能力。
根据生鲜家禽产品品种较少等问题，广州市农业局副局长蔡伟科昨日表示，试点联席会议目前已要求供应企业提高服务水平，并研究增加若干试点屠宰企业，不断丰富品种、规格和价格档次，解决鸭、鹅、鸽子的生鲜供应问题。“现在试点区域比较少见到水禽，接下来我们马上会启动第二批水禽屠宰企业进入市场，参与到试点工作中。”
广州未来将进一步完善家禽屠宰准入和推出机制，完善《广州市家禽屠宰企业准入和退出机制》及其操作细则，把好家禽生鲜上市准入关，并根据市场供需关系，对屠宰企业“成熟一批、审批一批”，让更多的合格屠宰企业进入试点市场，促进市场良性竞争。
越秀新建两配送中转点
对于生鲜家禽配送不到位的问题，蔡伟科也指出，目前，江丰公司已增加3台配送车，并计划在越秀区其他市场新增设置两个小型中转点，“配送车无法配送的地方零售档主可以自行到中转点取货。”扩大配送辐射范围。天农公司也增加了3辆配送车，近期可投入使用。蔡伟科表示，建议自行取货的档主采取“泡沫箱+冰块”的方式进行保鲜，可在短时间内维持0℃-4℃的保鲜要求，保证生鲜家禽的质量。
市农业局也表示，目前市农业局正在研究建立信息追溯系统，将继续引导屠宰企业推进二维码等电子化溯源系统建设，研究建设市、区和企业三级贯通、家禽肉品全程追踪的溯源系统，确保生鲜家禽的质量监督。
将不补贴违规经营档主
针对目前存在的偷卖私宰光鸡现象，广州市食安办专职副主任林勇胜表示，城管部门目前已及时调整和延长巡查执法时间，加大早晨6时至9时的巡查力度。工商部门也在加派执法力量，严查档口夹带偷卖光鸡的行为，维护合法经营档主的权益。“目前仍以劝导为主。”他透露，市政府有关部门也正在加快出台生鲜家禽引导性经营补贴发放细则，对多次不听劝导、违法违规经营的档主不予补贴。
广州市食安办也强烈呼吁，“这些光鸡来源不明，保存条件差，食品安全无法保证，甚至不排除有病死鸡。除了行政执法之外，我们也希望市民和从业者要一起配合，为了健康安全，不要购买私宰光鸡。”
广州试点范围将会扩大
在昨日的通气会上，市食安办也指出，省政府已经明确在10月份开始将在全省设区的市逐步推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市，广州在试点期间也将根据试点效果和市场供应能力，适时在中心城区连片扩大试点范围。同时，引导试点区域内的机关、学校等集体食堂及餐饮服务单位采购生鲜家禽产品，有序推进试点工作。“至于扩大试点的时间、区域，一切还是要等联席会议公布为主。”林勇胜表示。■新快报记者 黄晓嘉
